除了生啃，它還能烤著吃、燉湯喝、炸著吃！

冬天街頭熱門小吃，烤紅薯肯定名列前茅！剛烤好的紅薯味道香甜，捧在手裡暖乎乎的，感覺超幸福~

GIF

可現在人們有了新寵——烤甘蔗，台灣和海南的早期地道小吃，味道有點像煮玉米和紅薯的混合。

@駱雲飛

經過烈火烘烤的甘蔗，味道更加芳香，甜度趨於溫柔平和，降低了甜度膩口的感覺。頓時飆升為2018年新晉網紅美食。

@駱雲飛

這烤甘蔗，美食君是還沒嘗過，但甘蔗熱著吃還真沒什麼新鮮的。用甘蔗燉湯，清香多汁還刮油呢~

甘 蔗 燉 羊 肉

@招財蛋堡

食 材：

甘蔗、羊肉、蘿蔔、紅棗、八角、姜、蔥、料酒、香菜、枸杞

做 法：

1. 羊肉洗凈切厚片，蘿蔔切滾刀塊，甘蔗切小條；

2. 清水加八角、薑片、料酒，放入羊肉冷水焯水後洗凈；

3. 羊肉、甘蔗條、紅棗、姜加清水大火燒開後，倒入電飯煲；

4. 放蘿蔔塊、枸杞，按煲湯鍵，羊肉軟爛時調味，出鍋撒香菜即可。

湯汁清潤，回口甘甜，燉出的肉鮮嫩不膩。

除了羊肉，還可以燉排骨、豬蹄等，電飯煲操作方便省時。

@聞中

甘蔗不和肉搭，直接用來燉甜湯，小火慢煮的馬蹄甘蔗水汁多味甜，清熱潤燥的效果更佳~

還可以放入薑絲、枸杞、冰糖等調味；廣東傳統版的還會放入胡蘿蔔、茅根等但不放糖調味。

@妖妖叫張小豬

除了燉湯、烤著吃，甘蔗還能用來做一道東南亞開胃菜——甘蔗蝦，清香撲鼻，吃蝦肉嚼甘蔗，味道很特別。

甘 蔗 蝦

@安泰橋

食 材：

甘蔗、鮮蝦、雞蛋1個、蕃薯粉、胡椒粉、鹽

做 法：

1. 甘蔗洗凈去皮切小條，保鮮膜包住備用；

2. 鮮蝦去殼去蝦線，剁成蝦蓉，放入蕃薯粉、蛋清、胡椒粉、鹽；

@好大一顆檸檬_

3. 順時針攪拌至蝦蓉上勁，裹在甘蔗條上，蘸上麵包糠；

4. 入熱油炸至表面金黃即可。

油溫不要過高，炸好蘸醬食用，外酥里嫩，還吸收了甘蔗清甜的味道，一點也不膩口。

中國日報網

甘蔗入菜，最大的秘訣就在於甘蔗汁的那點清甜，增味提鮮~操作如此簡單，若有閑暇時間，不妨試試好玩又好吃的甘蔗美食吧！

甘 蔗 怎 么 挑？

枝節均勻，顏色暗淡的較甜

新鮮甘蔗質地堅硬，肉質清白，味甘甜，有清香味。枝節均勻，一節與一節之間稍長一些，顏色暗淡的甘蔗，更甜。

剖面泛紅褐色，有青黑斑點的別吃

霉變的甘蔗外皮失去光澤，去皮後，蔗肉由白色變為粉紅色或棕褐色，質地鬆軟，味酸，有霉味和酒糟味，含有毒物質。

甘蔗切開後剖面若泛紅黃色、棕褐色或有青黑色斑點斑塊，則表明已變質，必須扔掉。

GIF

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！