豬肉韭菜餃子吃煩了嗎？用它配豬肉，特別適合糖尿病和高血壓人群

好吃不過餃子，入冬以後可以多吃點餃子。你吃過豬肉豇豆餃子嗎？我們這叫豇豆為豆角，你們那呢？

豇豆性平、味甘咸，歸脾、 胃經。具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。干豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果。

豇豆營養價值高，提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。有促進胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。提高機體抗病毒的作用。 熱量和含糖量都不高，飽腹感強，特別適合於肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。

豬肉豇豆水餃

食材：豬肉餡500克、豇豆350克左右、大蔥2根、生薑、料酒、香油、蚝油、鹽、生抽、餃子餡調料，麵粉。

做法：

1、豇豆擇凈，放滾水中焯至變色，撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水後切碎。

2、肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蚝油、鹽、生抽、餃子餡調料攪打均勻至上勁。

3、豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起，攪拌均勻。

4、麵粉加水揉成軟硬適度的麵糰，餳至20分鐘。

5、將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。

6、把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子。

7、鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次，撈出即可。

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