素有「山珍」之稱的香菇在市場中價格一直居高不下！

園藝 01-30

香菇是高蛋白、低脂肪的營養保健食物，是深受大眾喜愛的食品，它是一種菌類，是世界上第二大食用菌。香菇栽培始源於中國，至今已有800年以上的歷史。最早於宋朝浙江慶元縣龍岩村的農民吳三公發明了砍花栽培法，後擴散全國。隨著人們生活水平的不斷提高、交流不斷廣泛，香菇的營養價值逐步被更多人所熟知並喜愛，近幾年來全國範圍內廣大農戶開始大規模種植。

香菇的種植方法

溫　度

在潮濕的狀態下,擔抱子發的最適度為22-28℃。菌絲生長的是度範圍在5-24℃,最適直溫度24-27℃,但由於木材的保護作用,在氣溫低

於-20℃的高寒山地或高於40℃的低海拔地區,菇木也能安全生存,菌絲不會死亡。

香菇是低品和變結實性的菇類,香菇原基在8-21℃分化,在10-12℃分化最好。子實體在5-24℃範圍內發育,8-16℃為最適。同一品種,在適宜範圍內,較低度(10-12℃)下子實體發育慢,菌柄短,菌肉厚實,質量好:在高溫(20℃以上)上子實體發盲快,菌柄長,菌肉薄,質量差。在恆條件下,香菇不形成子實體。

水　分

在鋸木屑培養基中,菌絲生長的最適含水量是60-70%:在菇木中適直的含水量是32-40%,在32%以人下接種成活率不高,在10-15%條件下國絲生長極差。子實體形成期間菇木含水量保持60%左右,空氣溫度80-90%為宜。

空　氣

香菇屬好氣性菌類,足夠的新鮮空氣是保證香菇正常生長發育的重要環境條件之一。戟環境過於鬱閉易產生畸形的長柄菇、大腳菇。

光　線

香菇是需光性真,強度適含的漫射光是香菇完成正常生活史的一個必要條件。但是,菌絲生長不需要光線。研究表明:波長為380-540m的藍光對圖絲生長有抑制作用,但對原基形成最有利。香菇子實體的分化和生長發育需要光線。沒有光線不能形成子實體,研究表明,471x的光照強度比較適直。香菇原基在暗處有徒長的傾向,蓋小、柄長、色淡、肉薄、質劣。

酸鹼度

適於香菇國絲生長的培養液的值是5-6pH值在3.5-4.5適於香菇原基的形成和子實體的育。在段木腐化過程中,菇木的ph值不斷下降,從而促進子實體的形成。