每3分鐘就有1例胃癌患者死亡，這些行為最傷胃，千萬小心！
就胃癌的而言，導致胃粘膜細胞癌變的原因很多，它是一個多因素、多誘因長期作用的結果，以下就胃癌的致病因素做一個簡介：
一、幽門螺桿菌感染是首要原因
1986年，澳大利亞學者首次從慢性胃炎患者的胃黏膜中培養出幽門螺桿菌（HP），並證明HP與胃潰瘍的發病有關，隨後眾多學者研究發現了HP與胃癌的發生緊密相關，也一觀點也得到了醫學界的廣泛認可，並在1994年被被世界衛生組織國際癌症研究機構列為1類致病原。
HP感染以人人傳播是最主要的傳播方式，如家庭成員之間父母之間，父母與子女之間，兄弟姐妹之間的傳播等。減少HP感染是降低胃癌發病率的一個重要環節。
二、長期、過多進食肉類
研究顯示，攝入多量的血紅素鐵與癌症的發病呈明顯的正相關性，在新鮮肉類中，牛肉中血紅素鐵的含量最高，其他羊肉、家禽中也含有較多的血紅素鐵，且肉類製品含有硝酸組分、雜環胺、和芳族多環芳汀，這些都增加了癌症的風險。
中國醫科大學附屬第一醫院在遼寧省庄河市完成了鹹豬肉及HP致病的實驗研究，發現二者均有較強的致癌作用，並能嚴重的破壞人與動物的胃黏膜，證明了鹹豬肉及HP為當地胃癌的危險因素。同時還證明了減少鹹豬肉的攝入、增加水果及新鮮蔬菜，使得胃黏膜及癌前病變的發病率呈明顯下降的趨勢。
三、肥胖也是胃癌發病的高發人群
世界衛生組織將異常或過量的脂肪積累定義為超重和肥胖，以體質指數（BMI）來判斷，在成人中，BMI≥25kg/m2為超重，BMI≥30kg/m2為肥胖。關於肥胖和胃癌之間的發病機理並不是很明確，但流行病學調查顯示，肥胖人群發病率明顯高於正常體重人群。
四、長期不良生活及飲食習慣
吸煙與胃癌的發生有密切的關係。分析認為，煙草中含有多環芳烴和特異性亞硝醯胺等致癌物 ，同時，煙草的刺激可使胃黏膜損傷，加重癌變發生的風險。
不良的飲食習慣包括進食快、咸、燙及不規律飲食，過多攝入酸菜、泡菜、腌制、熏制等過度加工的食品，長期不良飲食習慣使得胃黏膜受損、癌變的風險大大增加。
五、性格及社會心理因素
越來越多的研究認識到，性格及社會心理因素對疾病發生有一定的影響作用。長期的焦慮、緊張以及思想壓力過重是導致胃潰瘍發病的重要原因，也大大增加了細胞癌變的風險，相反外向型性格、融洽的社會關係有助於降低胃癌的發病幾率。這可能和社會心理因素影響中樞神經系統、改變機體激素水平及免疫系統等方面的一系列影響有關。
六、遺傳因素
大部分胃癌為散發性，但有約10%的胃癌具有家族聚集的特徵，其中1/3被認為有家族遺傳背景。具有家族遺傳性的胃癌患者一般發病年齡較小，而且多屬於分化低、惡性程度高的類型，相教其他散髮型胃癌，預後更差，生存期更短。
可以看出，胃癌的發生是一個複雜的多因素的過程，與幽門螺桿菌、不良生活及飲食習慣，性格、環境及遺傳等因素密切相關，無論哪一個環節出現的偏激，長此以往都有可能誘發細胞的癌變，所以，養成良好的生活習慣，建立良好的人際關係，合理搭配飲食，多進食新鮮蔬菜、水果，戒煙限酒等，對於預防胃癌有著重要的意義。
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