棉花糖版抹茶牛扎糖的做法
首先我們得準備工具和原材料：電子稱重器（精確到克數的），各種盛材料的碗，一個不沾鍋，硅膠刮刀，糯米紙，包裝紙。棉花糖：300g 黃油：50g 無糖奶粉：130g 花生碎:300g 大麥若葉粉一小包
棉花糖在萬能的淘寶上可以找到，但是要買純白不夾餡的！！！黃油可以用含鹽也可以不用，看個人口味。奶粉我用無糖的，因為我不喜歡吃太甜，如果喜歡吃甜一點的可以用含糖奶粉。花生我用的是農家生花生，剝完殼後放烤箱用上下火180°烤分鐘，也可以根據自家烤箱的溫度自行調節時間，沒有烤箱就用鍋炒熟就行，然後去皮切碎。炒的過程一定要用小火！小火！小火！圖片上的量是雙倍的，做出來的量有兩斤。第一次不建議做太多，雖然簡單，但也怕有失手的意外驚喜。
步驟1 把稱好重的黃油放進無油無水的不沾鍋，用小火融化黃油。
步驟2 把棉花糖放進融化好黃油里，不斷攪拌，直至棉花糖全部融化好。
步驟3 倒入奶粉和大麥若葉粉（不喜歡抹茶味的可以不放，也可以放抹茶粉），將奶粉和棉花糖充分攪拌均勻。（全程小火！全程小火！全程小火！如果大火的話，我無法想像你們會做出什麼驚喜來。。。）攪拌好以後關火。倒入花生碎（或其他你們喜歡的堅果）再攪拌，全程發揮你的臂力，攪拌攪拌再攪拌，不然吃的時候會有驚喜連連，哈哈。
步驟3 裝盤。準備一個烤盤就行，沒有就用上你們家裡所有圓形和方形的餐具。模具里先鋪一張烘焙用的硅油紙或者錫紙，防粘。
步驟4 冷卻成型後脫模，切成大小合適的方塊，用糯米紙包一下再裝進包裝袋密封好。
最後提醒幾點：1、黃油越多，奶粉越少，糖就會越軟；黃油越少，奶粉越多，糖就會越硬。黃油太多就會溢出，不被棉花糖吸收，做出來的成品就會發軟且膩，奶粉多了也會膩。大家可以根據自己的口味，在配方的基礎上適當調整。第一次做不建議去改配方。
2、沒有不粘鍋也可以用其他鍋，攪拌的時候比較費力而且也費材料，洗的時候加熱融化就可以很輕易洗乾淨。
3、夏天可以冷卻後放進冰箱冷藏，可以成型更快，切出來比較好看。
4、製作過程一定要小火。
5、喜歡硬糖的可以增加黃油和棉花糖的熬煮時間，適量增加奶粉。喜歡軟糖的可以減少黃油和棉花糖混合後的時間，適量減少奶粉。
6、抹茶粉我用的是大麥若葉粉，抹茶粉手裡沒有，做出來效果不錯，健康又美味。喜歡抹茶味濃點的可以加5~10g，我的一條是3g的量。做原味的話，不加抹茶粉就ok啦。
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