老祖宗眼中的長壽菜、救命菜！99％的人不知道！

隨著生活水平的提高、養生意識的提升，人們在食用食物時不再局限於食用葷食，對素食也很喜歡，蔬菜水果、藻類、菌類，這些食物雖說沒有肉類那麼吸引人，但養生功很效強。下面為大家介紹這些看似不起眼的菜，卻被老祖宗稱為「長壽菜」。

1、小白菜

小白菜又稱上海青或油白菜，是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓處於正常水平。

它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。

2、蕨菜

蕨菜又稱長壽菜，也有稱為龍爪、龍頭草等，蕨菜富含蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和多種維生素。

3、香菇

香菇在我國食用歷史悠久，因為營養豐富、味道鮮美，被稱為「菇中之王」。明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬，並認為它是「長壽菜」。

香菇「益氣不飢，治風破血和益胃助食」，民間則常用來治頭痛、頭暈。現代研究則證明，香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的功效。

4、海帶

海帶含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶澱粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。

「涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。」

5、馬齒莧

馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，也含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽。

去甲腎上腺素能促進胰島素分泌，調節人體內糖代謝，具有降低血糖濃度，保持血糖穩定的作用；鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用。

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