北京百年傳統小吃：不用勺子不用筷子直接喝，客人們都是吃到碗底

現在年尾一到，很多人這時候都會計劃著要去哪裡玩才好，要是說起國內游的話，大概要屬這個地方是最熱門的了，那就是北京。北京可是我們國內的首都，而且歷史風情非常的濃，去當地旅遊的話肯定是最合適不過的了。

不過要是說到北京的有哪些好吃的東西，小妖覺得我們平常經常聽到別人說的那些北京烤鴨，冰糖葫蘆，老北京豆汁這些都不算什麼，真正好吃的還是這種美食——老北京炒肝。

說到北京炒肝的話，那可是很多北京人每天早上都會吃到的一道美食，去早餐店電扇一份小籠包再加上一碗北京炒肝，這兩種搭配在一起的話簡直就是美味，不過在很多人的印象中，北京炒肝就是跟我們炒菜一樣，根本不是稀奇的東西。

但你要是這麼想就錯了，其實北京炒肝的製作歷史已經非常的久了，而且用料也是相當的豐富，要用到五香、八角，不過最重要的原材料還是這個豬腸和豬肝是重要的，把豬腸買回來之後將豬腸洗凈，接著上鍋煮上幾個小時，煮到差不多湯汁稍微有點濃稠之後，接著就放入豬肝煮熟就差不多了。

不過這裡面的蒜頭是必不可少的，吃起來的味道才非常的香，而且等到出鍋的時候還要多撒上蔥末才行，更是有人說，其實吃這道炒肝的時候外圈可以不用筷子跟匙羹，直接拿起碗喝起來就好，味道十分濃郁，咸香可口。不知道你們喜歡吃過北京炒肝嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！