寺院過堂儀軌及意義
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Bandari
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寺院過堂儀軌及意義
在齋堂里,不可在中堂走動,保持安靜,關閉手機,端身正坐,翻開碗。(圖五、圖六)
首先將桌上的碗靠近桌子的外沿擺放,筷子橫放在碗前。然後念《供養偈》,開始行堂。(圖七、圖八)
過堂(用齋) 期間,大家止語,以特定的手勢對行堂人員表達自己的意思
第一遍行堂時,只要用齋人員不拒絕,行堂人員就會把每種食物都在碗里裝上一點。如果用齋人員不想要某種食物,或者覺得碗里的飯菜已足夠,可將右手豎起,掌心向外,或用右手在碗上方做一個遮擋的動作,以示不需要。(圖九)
過堂時端身正坐,脊背挺直,不要趴在桌上,不要低下頭用嘴湊近桌上的碗,不得嚼食作聲,雙腳不要交叉或翹起。
開始用齋時,先把筷子和裝著飯菜的碗先後移近自己,然後安詳地拿起筷子,左手將飯碗平端在胸前。端飯碗時,拇指扣在碗口,其餘四指平托碗底,叢林稱之為「龍含珠」。「龍含珠」,還有一個深刻的含義,喻示著眾生皆有寶珠一般的佛性。(圖十)
右手持筷子夾起食物送入口中,動作要安詳而寂靜,叢林稱之為「鳳點頭」
第二遍行堂時,用齋人員如果需要添加食物,就把碗輕放到桌子邊沿,注意不要超過桌子邊沿外,以免行堂人員碰倒。
可用筷子在碗里比劃一下,表示需要添加多少。(圖十一)
應量受食,吃多少添加多少,不得浪費食物。不小心掉在桌上的飯菜,要撿起來吃掉,感恩惜福。
對於某種食物還想再添加一些,碗即不須收回(也可用筷子或手指在碗邊輕點一下)。
對於某種食物只想要一點點,可用右手拇指和小指比一下,表示「少量」。(圖十二)
對於稀飯和其它食物,需要比較稠的,就用筷子在碗里做一個豎插的動作;需要比較稀的,就用筷子或手指在碗上面平劃一下。(圖十三、圖十四)
三遍行堂之後,巡開水,盪洗乾淨碗里剩餘的食物一併喝下,不浪費每一粒糧食。
吃完飯之後,輕輕將碗疊起,整齊放在桌子外沿,將筷子放在碗右側距離約一寸的桌面上,與桌沿垂直。(圖十五、圖十六)
當大家食畢,僧值師巡走一圈後,至佛前問訊,維那師舉腔,大家齊誦《結齋偈》,然後念佛出齋堂。(圖十七、圖十八)
二時過堂,食存五觀。在飯食中須心存五觀:
一、計功多少,量彼來處;思念食物來之不易。
二、忖己德行,全缺應供;思念自己德行有無虧缺。
三、防心離過,貪等為宗;防止妄念心生起,對飲食生起分別好惡。
四、正事良藥,為療形枯;將飯食作為療飢的葯食。
五、為成道業,方受此食。為了維持生命,用功辦道,借假修真,受人飲食供養。
所以,僧人過堂吃飯的齋堂,也叫做五觀堂。
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