吃完橘子不要皮？橘子這樣吃和用，才不會「走寶」！
有約君說
在秋冬季節，柑橘是非常常見的水果。不只是市場里能看見皇帝柑、蘆柑、沙糖橘等，臨近過年，不少人家還會擺上一盆年桔，以圖來年「大吉大利」。
廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁介紹，橘子不僅好吃，各個部位對人體都有保健作用，但是不能因此而多食，對於服用某些藥物的人群來說，更是要忌食。
橘子各部分都有功效
橘肉
甘、酸、溫；歸肺、胃經。有開胃、止渴潤肺的功效。主要治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。
橘皮
又稱為陳皮，為橘及其栽培變種的成熟果皮。味辛而微苦，溫，入脾、肺經。有理氣調中，燥濕化痰功效，可用於治療脾胃氣滯，脘腹脹滿，嘔吐，或濕濁中阻所致胸悶、納呆、便溏，但陰津虧損，內有實熱者慎用。平時煲湯、泡茶也常加入橘皮。
橘紅
為橘及其栽培變種的乾燥外層果皮。秋末冬初果實成熟後採收，把橘皮的白色內層去掉之後的表皮叫「橘紅」。味辛、苦，性溫。歸肺、脾經。理氣寬中，燥濕化痰。用於咳嗽痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶。陰虛燥咳及嗽氣虛者不宜服。
橘絡
為橘及其栽培變種的果皮內層筋絡。味苦、甘，性平。歸脾、肺經。有通絡，化痰止咳。用於咳嗽痰多，胸脅作痛。橘絡中的維生素P含量高，因此可以有效防治高血壓。
橘葉
苦，平。疏肝行氣，化痰消腫。治脅痛，乳癰，肺癰，咳嗽，胸膈痞滿，疝氣。
橘核
味苦，性平；歸肝、腎經。理氣，散結，止痛。用於疝氣疼痛，睾丸腫痛，乳癰乳癖。
唐梁介紹，柑橘每100克的可食部分中，含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸（維生素C）16毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳。
橘子營養多多
白色橘絡也要吃
橘中的胡蘿蔔素（維生素A原）含量僅次於杏，比其他水果都高。橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。橘子的維生素C含量高，一個就幾乎可滿足人體一天所需的量。
此外，橘子中含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑，這些成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生有益。
橘皮中的橘皮甙等成分可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈。
有的人會把橘肉上白色的筋絡丟棄，但實際上這些筋絡有通絡化痰、順氣活血之功，不宜丟棄。
吃太多橘子皮膚會發黃
服藥時食用需謹慎
橘子吃太多，皮膚會變黃？這是真的！唐梁提醒，橘子雖然可口，但不宜食用過量，尤其是小朋友，因為吃太多橘子會導致胡蘿蔔素血症，皮膚呈深黃色，如同黃疸一般。
但是不需過於擔心，只要停吃一段時間，就能讓膚色漸漸恢復正常。除此以外，橘子多食戀膈生痰，滯肺氣，吃多也會上火。血鉀高的患者不宜多吃橘子。
橘子含有豐富的果酸和維生素C，如果正在服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，則應該忌食橘子。
另外，新鮮的橘皮不宜當陳皮來煲湯、泡水用，最好先進行沖洗、晾曬等處理。
吃完橘子皮別扔
這些妙用學起來
1
去除異味
冰箱用久了，有異味怎麼辦？可用橘子皮放置在冰箱內部除味。如果是微波爐有異味，可將橘子皮放入微波爐後加熱1~2分鐘，即可大大減少怪味。也可收集足量後稍稍晾曬，放置於封閉的房間內，也可起到清新的作用。如果是衛生間有異味，可以在抽水馬桶裡面放一些晒乾了的橘子皮。
2
用於清潔
新鮮的橘子皮可用來擦拭玻璃、陶瓷等器具，清潔效果非常不錯。
3
緩解暈車
橘子皮自帶的宜人香味就是天然清新劑，將新鮮的橘子皮對摺、擠捏，對準鼻孔吸入，有減緩暈車的功效。不過，不建議在車內放置大量橘子皮來防暈車，過於濃重的香味可能會適得其反。
4
去除腥味
烹制蒸魚的時候，適量放入少量橘皮切成的細絲，可以有效去除魚腥味。此外，在做烤肉燉肉時，加入一點橘子皮，還能增加几絲橘子的清新氣息，減少肥膩感。
5
用於葯浴
橘子皮經過熱水的浸泡，能促進新陳代謝，使肌膚光滑細膩。橘子皮泡腳在冬天還有保暖效果，尤其適合體質偏寒、怕冷的人。橘子皮可護髮，洗頭後毛髮光滑柔軟。
特別提醒：不要直接用鮮橘皮泡澡，以免刺激皮膚。最好在鹼水中浸泡一小段時間，再洗凈並在通風陰涼處晾乾，裝入棉布袋裡，放入溫水中享受橘皮浴。
食療推薦
1
陳皮荷葉山楂飲
材料：陳皮6克，山楂6克，荷葉5克；
做法：上述泡水當茶飲。
功效：化痰除濕，活血通絡。適用於肥胖、老年人或高血壓、高血脂及冠狀動脈粥樣硬化患者。
2
陳皮山藥粥
材料：陳皮（切絲）10克，山藥（切小塊）50克，大米100克；
做法：大米洗凈同上述材料一起放鍋內同煲，粥熟即可食用。
功效：健脾祛濕。適於脾虛消化不良的人食用。
文：廣州日報全媒體記者伍仞 通訊員陳瑤璇
編輯：李津
部分資料整合自廣州日報、老人報
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