教你冬天這樣吃水果,暖和舒服,功效杠杠滴!
很多人天氣一冷就不太願意吃水果,覺得太冷,中醫更推薦把水果「熱著吃」!把水果做熟了吃,不但寒性會減弱,而且食療效果翻倍。下面就給大家推薦幾款蒸煮水果的食療方法,話不多說,開始吧
1.川貝梨——潤肺
由於冬季氣候乾燥、多霧重霾,人們容易出現咳嗽少痰、口乾咽燥等不適癥狀。
川貝冰糖蒸雪梨是一款清熱潤肺、化痰止咳的常見水果膳食,梨在蒸熟後養陰潤肺之力大大增加,川貝母有化痰止咳、清熱散結的作用。
做法:取雪梨1個,切下梨蓋,去掉內核,倒入3克川貝粉和適量冰糖;蓋上梨蓋,放入碗中隔水蒸10分鐘後關火。
2.蒸香蕉——通便
中醫認為,香蕉性寒味甘,有清熱潤腸之功,香蕉蒸食可緩和其寒性,以免損傷脾胃。
此前,小固也寫過,一般人都認為,香蕉是潤腸的,但其實只有熟透的香蕉才能有上述功能,如果多吃了生的香蕉不僅不能通便,反而會加重便秘。
做法:將香蕉去皮放盤中,輔以冰糖,增加滋陰潤燥之力,隔水蒸約10分鐘即可食用,可以起到清熱潤燥、潤腸通便的作用。
3.蒸橙子——止咳
中醫認為橙子可理氣、化痰、潤肺;西醫認為,橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個是那可汀,一個是橙皮油。
那可汀是比較常用的鎮咳葯成分,而橙皮油可以起到止咳化痰的作用。把橙子蒸著吃,可以起到止咳潤肺的作用。
做法:橙子洗凈後用鹽水浸泡20分鐘,在其頂部平切一刀,形成一個盅;在露出的果肉上撒少許鹽,用筷子戳幾個洞,然後將切下來的「蓋子」重新蓋回去;將橙子放進碗里蒸,水沸後再蒸15分鐘,蒸好後去橙皮吃果肉。
4.蒸紅棗——養血
大棗味甘性溫,有補中益氣、養血安神、健脾和胃的功效;枸杞味甘性平,可滋補肝腎、益精明目;雞蛋有養心安神、滋陰潤燥之功。對於氣血虧虛、肝腎不足者,可將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。
做法:取大棗5枚去核、枸杞少許,用水浸軟;取雞蛋兩枚,加適量鹽打成蛋液;加入紅棗、枸杞和涼開水,隔水蒸至蛋液凝結即可。
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