它是天然的減肥食材，常吃能給腸胃做大掃除，多吃也不長胖，有多人女人知道呢？

前兩天看到有篇菜譜是關於「冬筍燒肉」的，看著就饞了，於是去市場上找竹筍買，可看到剛新鮮上市的冬筍， 好貴呀， 要三十多塊錢一斤， 一個筍至少兩斤重， 去掉毛皮不會剩多少，算了，還是等它便宜點再買吧。 轉而買了點干竹筍，不過也不便宜，要16塊錢一斤，先將就著吃著再說吧。

我們都知道，竹筍與肉無疑是最佳拍檔。竹筍具有較強的吸附脂肪、排除人體脂肪剩餘物，多吃有助消化和排泄作用， 因此它是很多愛美瘦身的人所愛。 竹筍中富含大量的粗纖維素，常吃竹筍能促進胃腸蠕動，增進消化腺的分泌，能將胃腸中的毒害物質吸附帶走，防止胃腸癌症的發生，還能讓肥胖者減肥。

不過要提醒注意的是， 烹飪竹筍之前，要用開水把筍燙5分鐘，這樣既可高溫去除草酸減少弊端，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。 經過長時間的燉煮，這五花肉已燉的酥爛，肉的香味全部浸入竹筍中，竹筍吸收了肉香，還去除了五花肉的油膩，真的是道美味。這菜湯汁濃稠，肥而不膩，入口生香，用它來拌飯，還多吃兩碗飯。那樣香甜的滋味，已經無法用言語來形容了。。。

【竹筍燒肉】

原料： 五花肉 1小塊 竹筍 1盤 薑片 3片 青蒜 2根 八角 1個 桂皮 1塊 香葉 1片 料酒 2勺 老抽 1勺 胡椒粉 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 先將竹筍焯一下， 去除筍子的澀味； 3. 熱鍋少許油， 放入五花肉進去煸炒； 4. 煸炒至五花肉表面微微發焦後加入薑片、冰糖和大料翻炒； 5. 翻炒幾下後加入適量的料酒和醬油進去； 6. 翻炒均勻再放入焯過的竹筍；

7. 加入適量的水； 8. 放入泡好的黑木耳； 9. 再加入1勺蚝油翻炒均勻； 10. 加蓋燉煮10分鐘； 11.煮好後加入適量的鹽和胡椒粉調味， 大火收汁； 12. 最後放入青蒜後翻炒變色即可；

13. 盛入小缽中。

小貼士：1. 竹筍焯一下能去除其澀味；2 熱鍋少許油， 放入五花肉煎煸炒，將五花肉油脂煸炒出來用來燒菜味道更香； 3. 加入點蚝油能提鮮。

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