蜂蜜的保質期有多久？

蜂蜜具有清熱、補中、潤燥、止痛、解毒、美容、養顏、緩解疲勞、促進睡眠、消炎殺菌、治療燙傷、潤腸通便等功效，既是我們日常生活中離不開的美食，也是不苦口的良藥。

蜂蜜可以長期保存嗎？

蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需添加防腐劑就可以長期保存。

蜂蜜有保質期嗎？

天然的蜂蜜是沒有保質期的，但是蜂蜜經過人為的加工以後，就會出現保質期，這是因為生產廠家生產出來的蜂蜜不是很純正，也是我們國家的《食品法》中明確提出生產廠家生產出的蜂蜜保質期都是在18個月或者2年的原因。如果是農家養的蜜蜂出產的蜂蜜的話，其蜂蜜長期和空氣接觸，保質期會短一點，大概為6到8個月左右。

保存蜂蜜要怎麼做？

一、蜂蜜一定要保證純正，如果連純正都沒辦法保證，那麼也就無所謂保質期了。

二、在確定純正的基礎上，每批蜂蜜的成熟與否，也就是專業裡面說的波美度高低直接關係到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。

當然我們也要清楚，加工後的蜂蜜保質期，也是與儲存條件有一定的關係。最好的儲存的條件是溫度保持在5～10℃。空氣濕度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。如果我們在品嘗蜂蜜，吃完嘴裡就是酸的，證明已經變質了，好蜂蜜應該是吃在嘴裡是甜的，吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。對於變質的蜂蜜，一定記住不可再食用。

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