普洱生茶會變成熟茶嗎？

普洱茶界有一句很通俗的話是「越陳越香」，意指隨著年份的增長，茶葉得到了沉澱，不論是香氣還是口感，都會變得不一樣，那是不是只要陳放的時間足夠長，生茶也會變成熟茶呢?

很明顯，答案是不會。

放久了的普洱生茶只會變成老生茶，而不會改變基因，變成熟茶。

生茶和熟茶的區別在製作的工藝上就已經有很明顯的劃分了，熟茶在生茶的基礎上多了一道人工渥堆發酵的工藝，使得它已經徹底地從生茶的範圍內區別開來。

那很多茶友便會問，生茶雖然沒有經過人工渥堆發酵，但也經過自然的發酵，雖然時間較慢，為何不可等同？

而且就湯色來說，陳放年份悠久的老生茶和熟茶也有著很強的相似度。

老生茶常多見於金磚色，而熟茶一般又以酒紅色見長，難道不足以說明什麼嗎？

事實上，不論老生茶再怎樣長久的存放都不會變成熟茶，從一開始的製作工藝就已經決定了。

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