每次做飯總是手忙腳亂，那是因為你的廚房不合理

最新 01-30

廚房的設計可能是家庭裝修設計里最複雜的一個吧，空間相對小，但裡面包含的功能卻是最多的，而且各種設備、管線，要協調好各方面的關係，真的是不容易。

還是從小王的血淚史開始講吧。

小王之前講過，我的第一套房子裝得很不舒適，當時心想的就是過渡性住宅，隨便裝下就行了結果入住後真的問題很多。

單說廚房吧。本身廚房就挺小的，即便把生活陽台也打通了依然很狹窄，受制於條件只做了一個小小的7字型櫥櫃，我感覺我可能是把廚房所有的問題都踩到了：

1、瓷磚打的櫥櫃，收納能力弱爆。當時為了省錢，根據工頭的建議用瓷磚夾成的櫥櫃，然後在建材市場訂的櫃門和檯面，這兩樣沒什麼槽點，除了難看。但是櫃體就很難受了。因為地方窄，所以除了水槽櫃和灶台櫃之外就只有一個小的地櫃了，目測在40cm左右寬，就只有這一個地櫃分成了兩層，灶台櫃因為太寬超過了瓷磚的寬度沒辦法加分隔層，水槽櫃則是因為有下水系統所以沒辦法隔，於是這兩個體量很大的柜子基本上有一半以上的空間都浪費掉了，零散的放了一些米、油、鍋等大件之後，眼睜睜的看著上面2/3的空間沒辦法使用。

2、吊櫃使用不方便。因為地櫃沒地方放，餐具碗碟只能放到吊櫃里，但是吊櫃拿東西不方便，所以常用的碗盤放在外面，無形中又縮小了檯面的面積。

3、跟風裝的雙槽的水槽。因為缺乏生活經驗，看著別人都是用的雙槽，商家賣的也是雙槽的多，所以未經思考的就也買了雙槽，結果用起來既不方便，又佔地方，還不好收拾。

4、該貼瓷磚的地方沒貼。也是為了省錢，原來生活陽台的部分就沒有貼瓷磚，想著也不會有啥。結果把熱水器忘了，一段時間下來，熱水器散發出的水汽把背後一面牆的牆面漆、膩子全部蒸成渣了，又不好維修，而且濕氣開始向別的方向蔓延，觸目驚心。

總結下來：不該省錢的地方真的就別省，尤其是廚房、衣櫃。關於衣櫃的小王回頭再寫，總之全是教訓。

往事不堪回首。因為之前的經歷太糟心，所以小王在接下來的幾年裡惡補了一下裝修的各種注意事項和知識，下面給大家介紹一下。

1、動線的規劃

現在網上喜歡做飯的年輕人是越來越多了，自己做飯有成就感，能發朋友圈，確實美滋滋。那規劃一條合理的廚房動線是很重要的，否則做飯的時候手忙腳亂還累。

廚房使用頻率最高的4大部件：冰箱、水槽、檯面、灶台。我們來看看：

圖：增田奏《住宅設計解剖書》

上圖是一般做飯時的基本流程。

圖：增田奏《住宅設計解剖書》

各不同的布置方式。可以明顯看到，除了D以外，其他的布置均需要來回穿梭，動線是凌亂的。只有D是順著一條線下來，沒有多餘的往返。

這就是布置廚房的基本原理：遵循冰箱—水槽—檯面—灶台的動線。

我們的廚房是多種多樣的，那麼按照上述動線都有哪些布置方式呢？

圖：增田奏《住宅設計解剖書》

我們的廚房常用的有一字型、二字型、L型、U型、島台型等，只要按照上述原理布置，無論哪一種用起來都是得心應手的。

還有些廚房太狹窄，可能擺不下全部功能，也沒關係，宜家提供了另一種思路：

圖：宜家 NORRSJ?N 諾煌砧板, 橡木￥ 119.00

可以把砧板放置在水槽上，相當於增加了檯面空間。

2、櫥櫃的規劃

其實不論是整體櫥櫃還是磚砌、瓷磚櫥櫃，都是能夠合理規劃的，當然肯定整體櫥櫃的安裝、使用、外觀都更優，不過價格也是最貴。

整體櫥櫃嘛，只要捨得花錢，各種抽屜、氣撐用上，收納能力絕對是杠杠的。不過也需要根據實際的使用習慣來布置相應的功能。比方收納碗盤的抽屜/柜子一般要麼和水槽近（洗碗後方便收拾），要麼和灶台近（盛菜時順手）；而放調味瓶的抽屜，就不能離灶台太遠。總之布置的時候在紙上畫個大概，再用筆把實際操作的動線畫出來，就知道是不是合理了。

這個動線的原理是通用的，磚砌和瓷磚的櫥櫃也是需要考慮到。這兩種因為五金件不好安裝，所以安抽屜的幾率很小，那麼所有的柜子，都盡量按收納物品的尺寸增加相應的隔板，否則就會出現小王遇到那種：明明有很多空間，但用不上。

除了動線，還需要考慮一些人體工程上的細節：

圖：《整體櫥櫃設計與製造》

一般地櫃的完成面高度在800~900之間，需要注意的是，灶台的高度通常應該比水槽的檯面低一點，比方灶台做800高，那麼水槽檯面需要做到900，因為水槽是凹下去的，如果做得和灶台一樣高，那洗碗的時候需要微微彎腰，會非常累。小王建議最好是把檯面做成兩個高度。當然這個高度是需要根據使用者的身高來定的，姚明和郭敬明的廚房檯面肯定不能是一個高度對吧。

此外，收納物品的位置也有講究：