看起來像極了鐵觀音
期待我們成為茶友
鐵觀音農家小店：專業專註於安溪鐵觀音，只做安溪鐵觀音優質茶！
安溪鐵觀音名聲遠揚是眾所周知的，喝茶的人也因而喜歡品嘗鐵觀音，早期喝過鐵觀音的茶客，都對鐵觀音有很深的印象和深深的喜愛，但是多年後，這些人都會有疑惑，再也喝不到當初的滋味。
鐵觀音的價格是極亂的，這也不僅僅是鐵觀音，其實所有的茶類都一樣，最便宜的十幾元甚至幾元一斤，昂貴的上萬也是不再話下。
前幾日去了趟市場，特地拿了兩泡樣回來跟自己的茶葉對比，分別拿的是散茶一斤20元和70元左右的，今天我拿自己家的是平時零售300元一斤的。
干茶品相如下，
先不說價位，從左到右分別稱為1、2、3號茶。
從品相上來說，會發現1號和2號的干茶很相似，肉眼比較難以看出其差別，而3號茶，明顯和其它兩款相差較大。聞香上，1號茶為明顯的清香，2號茶為明顯的清香，但有輕微的雜味，3號茶為伴有明顯的霉味，夾雜著泥土氣息的味道。
第一道茶為洗茶，直接跳過。
下面這張圖是，第二道茶的品相，
很明顯，1、2號的品相依然十分的相似，很難看出有什麼不同，但3號茶明顯葉片更易展開，顏色泛黃，顏色的勻稱度不均。聞香上，1號茶是濃郁的清香，沒有任何的雜味，2號茶是濃郁的清香，伴有些許不雅的味道。3號茶還是濃烈的霉味和泥土氣息，聞著就很不舒服。
下面這張是第三道茶的品相和湯色，
1、2號的茶底和湯色依然十分接近，3號茶的茶底完全散開，茶湯顏色更深；
聞香上，1號茶的香氣依然是較為濃郁的清香，聞起來很舒服，2號茶香氣也很明顯，但雜味依然存在，只是相對第二道茶弱了不少，3號茶還是不好的味道，但霉味弱了很多，泥土味也沒有前面的明顯，茶湯的滋味上，1號茶茶湯柔軟細膩，十分的爽滑，喝起來有不錯的韻味，甘醇生津；2號茶茶湯也不錯，稍微硬一些，但滋味也甘甜，就是沒有韻味，茶湯也有輕微的雜味；3號茶酌了一口，實在難以下咽，有反胃噁心的感受，真不如喝白開水來的好。
第四道茶的品相如下
第五道茶的品相如下
第四道和第五道上，1、2號茶差別其實都不大，但聞香上還是有區別，和第三道茶相似，2號茶的香度比1號的弱了不少，滋味上2號茶比1號茶的滋味淡了不少，而3號茶無論是香氣、滋味，都屬於那種無法入口的茶，品相只能說看得過去。
第六道茶的品相如下
1號茶，香氣稍有減弱，2號茶香氣很淡，3號茶依然不好聞，不過比前面的倒是好聞了不少，品相1和2號真的很難看出誰好誰差，3號就很明顯，滋味上，1號茶還是柔軟，茶湯稍淡了些許，但茶滋味仍然較足，2號茶有些許水的味道了，3號茶還是較濃，不敢喝。
接下來是茶底，
1和2的茶底不仔細看，區別不大，3號茶則十分的明顯，一看就是拼湊的茶葉.。
先來看3號的底
葉底中包含各種茶類，有安溪四大名茶，毛蟹、黃金桂、本山，還有其它烏龍茶，如大葉茶，本地方言也叫紅袍，但不是閩北武夷山的大紅袍。圖中的2號我估計不是本山就是竹葉鐵觀音。破損的葉片較多，這種什麼茶都有的，我們當地一般稱為雜茶，早年有人要，如今都種植鐵觀音為主，加上鐵觀音的價格不如從前，雜茶早已被遺棄，如今卻淪為市場的假茶，貼以鐵觀音，在市場低價銷售，惡性競爭，誤導消費群體，搞臭鐵觀音的名聲。
再來看2號茶的底
葉底中清一色的本山茶和鐵觀音，二者的比例在8比2左右，本山茶又名假觀音，其相似度十分接近鐵觀音，四安溪四大名茶之一，名氣低於鐵觀音，但常常用來充當鐵觀音售賣，由於極高的相似度，一般外人很難區分，但本山茶有屬於自己獨特的香，也就是前面提到的雜味，如果能在制茶過程中，去掉本山茶的這個缺陷，那是完全可以媲美鐵觀音的，不過一般較難，所以在聞香和品茶的過程中比較容易區分它和鐵觀音的區別。鐵觀音成熟的的葉片比本山茶稍稍肥厚，純種一般呈現為橢圓形，而本山茶稍長和窄一點點。
再來看1號茶的底
清一色的鐵觀音，葉片的勻稱度較高，形狀相似，正常來說，采自同一塊茶園的茶葉無論大小、還是茶樹都會很相近，畢竟在修剪茶園的時候是相隔不到幾小時的，時間間隔很短，長出來的葉片肯定是很接近的，這樣的茶也稱為不拼配的茶，當天做的同一款工藝的茶。
所以結果已經很明顯了，1號茶是我自己的鐵觀音，不拼配的茶，葉底勻稱，清一色的鐵觀音，2號茶是按一定的比例拼配本山茶和鐵觀音，所以在價格上有明顯的優勢，茶葉的整體品質還算可以，賣幾十塊也是性價比很高的，唯獨本山茶的滋味難以去除，所以懂鐵觀音的，一般喝起來就馬上知道了，不過拿2號茶的時候，賣家自己也是說是本山茶，畢竟我們都是本地的，這個沒法隱瞞，這倒是實在。3號茶就不用說了，很明顯的就是垃圾，喝起來有害無益，農殘肯定很高的，建議不如喝白開水，而且聞起來有霉味，說好的喝茶有益健康，反而適得其反，賣這樣的茶也是缺德，害人害己。
這種低價的劣質茶大量的流入市場，不但毀壞了鐵觀音的名譽，還危害買家的身體健康，誤導消費者，導致整個產業鏈衰敗，但是即便一直強調鐵觀音很難低於百元，仍難難以獲得信任，大家還是喜歡便宜，可能是真的經濟不寬裕，也可能就是貪圖便宜，認為撿漏買到物美價廉的一定會是自己，但世間哪有這麼好的美事，所以不是茶葉品質不好，其實是市場的選擇導向，是互相作用的結果。
所以如果您真的喜歡喝茶，喝鐵觀音，那就多花點錢，買好一點的，太便宜的建議不要嘗試，還不如喝開水，健康還省錢，好的茶不但好喝，而且耐泡，不但健康而且能帶來好的心情，算下來其實還是很划算的，何樂而不為呢。
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