孩子不喜歡吃饅頭，嫂子教我把饅頭做成這個造型，效果特別好！

用料

普通麵粉200克

清水100克

奶粉10克

酵母2克

中筋麵粉（黃色麵糰）200克

蒸熟南瓜泥（黃色麵糰）100克

清水（融化酵母用）20克

酵母（黃色麵糰）2克

白砂糖40克兩種麵糰各20克

鹽2克兩種麵糰各1克

南瓜花樣饅頭的做法：

先把南瓜去皮刨絲或者切薄片上鍋蒸至熟爛壓成泥備用。把白色麵糰的材料投入麵包機揉一個程序取出放盆里蓋好保鮮膜，再放入黃色的材料揉一個程序蓋好讓它發酵，半個小時至40分鐘左右不用兩倍大也可以的。

2.完成一發後取出麵糰放檯面另加些麵粉用手揉至均勻無氣泡，分割成黃麵糰40克、白麵糰30克滾圓，如想外層是白色裡面是黃色就把兩種麵糰調換就可以了。大小也隨自己喜歡，我做的比較大個些。

3.把黃色麵糰擀開包入白色麵糰。

4.像捏包子一樣包好。

5.再翻面收口朝下用手掌壓扁。

6.用剪刀均勻剪八下。

7.將剪開的花瓣往下翻出來，然後把相鄰的2個花瓣底部捏緊就可以了。

8.再來一張外層是白色的，如果麵糰有些軟怕剪完之後會粘一起，就像這樣邊剪邊把花瓣翻過來捏好。

9.另一種做法這樣剪10下後輕輕翻出來就像朵花一樣，也可以不翻就像下面有一個外層黃色的也是沒翻的。

10.把整好型的花樣饅頭墊上油紙防粘，放入蒸籠里排好相隔留點空隙，蓋好讓它繼續醒發。

11.大概二十分鐘左右看花樣饅頭有漲大就可以開火蒸了，水開後調中火計時15分鐘關火過5分鐘後才能開蓋。最好是用竹製蒸籠來蒸包子、饅頭才不會有水蒸汽滴下。

12.再來一籠外層黃色的，哈哈！

小貼士

1.南瓜泥的含水量有些不同，同時也要注意不同的麵粉吸水量也是不同的，要靠自己靈活運用調整。2.白麵糰也可以用牛奶和面，乾濕自己調整。

3.要做花樣的饅頭麵糰不能和得太軟，不然蒸出來花紋不夠明顯剪花瓣時也不好操作。

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