適合產後第二周吃的6道月子餐，推薦給月嫂姐姐們

最新 01-30

產後第二周以修復組織、調理臟器為主。

經過最初幾天的適應調養，新媽媽的身體已經有所恢復，身體表面的傷口基本癒合了，胃口也明顯好轉，乳汁量增加。此階段的飲食應該以調理為主，健脾胃，補腎精，溫補滋潤。

1、腰花炒青椒

用料：

豬腰一個，青椒一個；芝麻油，蔥，姜，蒜

做法：

1、將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後，切成三公分寬的小片；

2、麻油（其他油也可）以大火燒熱放入薑片後改小火爆至褐色；

3、轉大火放入豬腰炒至變色，裝出備用；

5、鍋中加少許油下青椒炒熟，加入豬腰翻炒拌勻，放鹽調味即可。

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豬腰雖「以腎補腎」但因其特性故偏於滋補腎陰，兩味相結合，實為平補腎陰腎陽之劑。

2、西紅柿燉牛腩

用料：

牛腩，西紅柿，土豆，紅蘿蔔

做法：

1、牛腩涼水下鍋焯水；

2、倒入燉鍋，加薑片燉熟；

3、炒鍋放少許油下薑片爆香，加西紅柿炒出汁，再加土豆、紅蘿蔔翻炒二分鐘；

4、把牛腩倒入這些配菜里，至配菜熟即可出鍋。

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牛腩是溫性食物，加上西紅柿的寒性，馬上中和了。補血滋陰，對於產婦的身體非常有利，對於貧血陰虛的人群來說更是聖品。

3、西葫蘆蒸肉餅

特色：

雖然是實實在在的肉餅，但吃起來一點也不膩口。

用料：

豬五花肉200g

西葫蘆150g

薑絲10g

干澱粉10g

白砂糖1茶匙（5g）

鹽3g

雞粉3g

生抽2茶匙（10ml）

油少許

蛋清1個

做法：

1、西葫蘆洗凈，用擦絲器擦成細絲，用手輕輕擠出其中的水分；

2、將鹽、雞粉、白砂糖、干澱粉放入碗中，加入少許清水，攪拌化開成料汁；

3、五花肉洗凈，用廚房紙巾吸干表面水分，剁成肉泥，加入料汁和蛋清，沿同一方向攪拌至起膠；

4、將攪打好的肉餡和西葫蘆絲混合，加入生抽，攪拌均勻成餡料；

5、取一隻大盤子，在盤底刷上油，取適量攪拌好的肉餡用手團成小餅狀放入盤中，依次將餡料全部團成小餅，在肉餅上撒上薑絲；

6、將盛有肉餅的盤子放入蒸鍋中，大火燒開後繼續蒸8~10分鐘即可。

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豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。豬肉為媽媽們提供了優質蛋白質和必需的脂肪酸。還可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能很好地恢復媽媽的體力。

4、時蔬蒸餃

特色：

用菠菜汁調製的麵皮不僅增加了餃子的風味，還增加了餃子的營養。

用料：

麵粉150g

牛肉100g

豬五花肉50g

菠菜30g

干木耳20g

鮮香菇2朵

薑末5g

生抽2茶匙（10ml）

芝麻香油2茶匙（10ml）

鹽1茶匙（5g）

做法：

1、牛肉、五花肉洗凈，分別剁成肉泥。干木耳用冷水泡發好，去掉根部，洗凈泥沙，剁碎。鮮香菇洗凈，去蒂，剁碎。

2、菠菜擇洗乾淨，切成小段，放入攪拌機中，再加入50ml冷開水，攪打成菠菜糊；

3、用細篩網將攪拌好的菠菜糊過濾，瀝出菠菜汁，菠菜蓉留用；

4、將瀝出的菠菜汁逐次加入麵粉中，並用手不停攪拌，和成一個軟硬適中的麵糰，用保鮮膜包好，醒置30分鐘；

5、將牛肉泥、五花肉泥、木耳碎、香菇和菠菜蓉混合，調入薑末、生抽、鹽、芝麻香油，攪拌均勻成餡料；

6、將和好的麵糰搓成長條狀，分成小劑子，擀成圓形的餃子皮；

7、取適量餡料放入餃子皮中，捏合邊緣，包成餃子；

8、在蒸鍋的蒸屜上刷一層油，大火燒開後將包好的餃子碼入其中，蓋上蓋子蒸10分鐘左右即可。

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5、南瓜湯圓

特色：

香糯、嫩滑的口感，淡淡的南瓜清甜，帶給新媽媽恬淡和釋然。

用料：

南瓜200g

糯米粉150g

紅豆沙餡60g

葡萄乾1小把

做法：

1、南瓜去籽、去皮洗凈，切成小塊，放入蒸鍋蒸熟；

2、將蒸熟的南瓜壓成泥狀，與糯米粉混合，揉成麵糰（以不粘手為宜）。揉好的麵糰蓋上濕布或保鮮膜稍醒一會兒；

3、醒好的麵糰分成小面劑，搓圓後按扁，將豆沙餡心包入麵皮中，收口捏緊後輕輕搓圓，然後取一粒葡萄乾插在團好的面球上。如此反覆，將所有麵皮和餡料包完；

4、大火燒開鍋中的水，將包好的湯圓放入鍋中，待湯圓浮起來即可撈出。

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南瓜中含有豐富的鋅，這可是寶寶成長發育中不可缺少的元素。同時南瓜中還含有維生互和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。糯米粉具有補中益氣，健脾養胃、止虛汗之功效對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米粉還有收澀作用，對尿頻、盜汗有較好的食療效果。

6、桂花糯米藕