不知道邯鄲這小街里的吊爐燒餅，能否讓你吃出時光的味道？
好像一陣香味吹進了腦海
好奇怪為什麼會說不出來
沒有美食這世界還怎麼愛
是這樣嗎
這是愛嗎
給我你的愛
金玟岐作品集
金玟岐
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在邯鄲，你吃過的燒餅可能最多的是這樣式兒的！
雞蛋灌餅、油酥燒餅、白吉饃、油酥火燒、大名燒餅……
要說起來燒餅
邯鄲人可是天天都離不開
雖說我也是當地人
但在邯鄲還總是找不到路或者認錯路
我估計是個假邯鄲人罷
不過說起來這家店 我還是印象深刻
在水苑北路街上有一家不足10平米的小店
天天排隊人滿為患
一口氣十個八個的買那都是太正常不過了
燒餅的個頭不小
感覺吃一個能頂一個半的饅頭的趕腳
如果你過去的時候沒人
那肯定是燒餅沒好
只要一鍋燒餅有出爐的「前鋒」
場景立馬變成這樣
額，請讓一讓
一百斤一袋的麵粉
五天能用三四袋
這量看那麼粗的面（jì）子就知道啦
一個個小小的麵糰
在燒餅師傅的手中拿捏玩轉
聽師傅說這也是祖傳的手藝了
一塊塊加料做形
再嫻熟的貼在爐子側面一圈
剩下的就靜靜等待
好吃的吊爐燒餅出鍋吧
色澤金黃薄層重疊內外焦脆香酥可口
實在是因為天黑拍不出這麼好看的圖
從網上找了一張類似的圖片
實在不能因為團長的拍照技術就辜負了這大好的美食
就在那巴掌大的小店裡
有的是一脈相承的傳世手藝
還有一心要把餅做好的心氣神兒
所以才有了老百姓的口碑和吊爐燒餅的世代傳承
最後也給隔壁的火燒打個call
一根火燒需要折三折才能放進塑料袋
聽著都酥脆
就在一個屋檐下哦
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