他把牛肉麵館開在小區，從不裝修人氣卻最旺，牛胸骨面味道絕了！
安徽安慶解放前是安徽省府所在地，這一座靠著長江的城市，小而多情，從這座城市中走出了多個名人，也不乏隱匿在小城巷子中的美食。回民是這座城市人口中的一佔比較多的一個少數民族，在安慶的大南門，這裡就是是一個回民生活區，他們有自己的信仰，不吃豬肉。大南門有很多美食，以大南門牛肉包子最為出名。
在安慶的西門一個小區里，有一家開了幾十年的麵館。老闆是個回民，所以麵館就取名金回回麵館，麵館挨著菜市場。遠近聞名的金回回牛肉麵館就開在小區里，非常不起眼，也極為簡陋，像一個路邊攤子。但這家麵館太出名了，只要走到這座城市隨便拉一個人問，回回麵館在哪裡，大家都會準確的給你指出路線來。
回回麵館沒有裝修，很忙碌的一家店，店面的整潔度有點欠缺。但即便這樣還是阻擋不住前來吃面的人，從清晨六點就陸續有人過來一直到晚上人來不斷。除了牛肉麵，牛胸骨面，他們還有牛尾巴、牛蹄、牛筋，特點都是入嘴即化的感覺，酥爛之極。即便點了一碗牛胸骨面，牛胸骨燉得骨頭都要化掉一樣，再有紅湯的濃重口味，不管在哪個季節去吃，都是能飽腹且提神，特別是在這樣的大雪天氣，吸溜下一碗紅湯濃厚的牛肉麵，感覺真的是爽。
也真的是有人坐在冰天雪地里吃一碗牛肉麵。因為裡面都坐滿了人。
他們的麵條好吃的味道都在這鍋紅湯里，紅湯里有牛肉和牛胸骨，每天早上採買到最新鮮的牛肉胸骨和牛蹄牛尾之類，凌晨即開始配入老湯開始煨制紅湯。
麵條煮熟之後配上牛胸骨，再撒上蔥花，舀一勺紅湯，這碗麵條就成了。
老闆聲音響高，笑顏待客。可能這也是一個麵館火爆的重要原因，沒人會樂意去吃一個拉著大長臉的賣家做出的麵條。
好吃的館子幾十年甚至上百年還能繼續，一是味道好，二是人情的魅力，這兩都缺一不可。這家藏在居民小區里的麵館，不裝修，整潔度有欠缺，還能吸引到絡繹不絕的人來前來，也許就是因為有了人情加味道才做了幾十年。
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