這個幾毛一斤的菜，抗氧化抗衰老，既清血管還保護胃，比白菜還好

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捲心菜想必大家在生活中是常見的，但是，在吃捲心菜的時候，知道捲心菜都有什麼營養價值嗎?別看捲心菜廉價，但是，它的營養價值可不亞於一些昂貴的食物哦!

捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。捲心菜富含葉酸，對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將捲心菜榨汁後飲下或塗於患處。捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。捲心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，棉子糖雖不為人體胃腸消化，但可直達大腸為雙歧桿菌分解利用，從而起到增殖雙歧桿菌，潤腸通便，抑制毒素產生的作用，進而能夠起到減少癌症的產生。經常吃捲心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。

捲心菜既便宜又有那麼多好處，下面就和小編一起來看一看捲心菜的一種做法吧。

涼拌咖喱捲心菜

原料：捲心菜半個，洋蔥半個，紅辣椒1/4個，鹽1小勺，咖喱粉1大勺，味精適量

製作方法：

1、把捲心菜，洋蔥分別切絲，紅辣椒切末，咖喱粉加少許水攪勻。

2 、鍋里加水燒開，放入捲心菜，焯水一分鐘撈出控水晾涼。

3 、炒鍋加少許油燒熱，加洋蔥翻炒斷生，加咖喱炒勻，用鹽，味精調味盛出來。

4 、晾涼以後，澆在捲心菜上，撒上紅椒末，吃的時候拌勻即可。