你離專業調酒師就差了這麼一步

不少迷妹開始了解調酒，

是緣於電影《雞尾酒》里

湯姆克魯斯英氣逼人的動作，

和電死人的眼神。

而成為一個專業的調酒師，

並非電影里展示的那麼容易。

調酒師需要積累

大量的知識：

比如怎樣使用朗姆酒、琴酒、

龍舌蘭、伏特加、威士忌等作為基酒，

再配以果汁、牛奶、咖啡、

雪碧、蘇打水等作為輔助原料，

然後攪拌或搖晃，

製成一杯令人心曠神怡的雞尾酒。

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他們的腦袋中儲存著

幾百種、

甚至上千種酒的配方，

並能根據顧客的心情、著裝、性格，

來調製出最能營造氛圍，

契合併打動顧客的專屬雞尾酒。

同時調酒師還會搭配

不同種類的杯子：

錐形杯、白蘭地杯、烈酒杯、

洛克杯、柯林杯、海波杯、

古典杯、香檳杯、高腳果汁杯……

在高矮不一，錯落有致的杯子中，

尋覓到最合適的那一款。

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不過，

如果你沒有湯姆克魯斯那麼矯健的伸手，

總怕花式調酒時砸到自己的腦袋，

那麼你不妨試試下面這款神器：

瑞士洛桑藝術學院的畢業生

Emilien Jaury設計了一套雞尾酒器具，

在形似量筒的玻璃杯中

嵌套了一些小的玻璃管。

受吹制玻璃時需不斷旋轉玻璃的過程啟發，

他將這種旋轉動作運用到了這套器具中，

當酒保混合不同配料時，

他們可以同時旋轉大玻璃容器

和小玻璃管來配置飲料。

將琥珀色的液體緩緩傾倒，

液體將沿著杯壁下落，

拍擊管狀杯後迴旋，

激起層層泡沫。

將它們在杯子中旋轉，

產生的效果堪比酒保倒飲料。

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這個系列叫做

Witt,

包括測量工具、玻璃瓶、

吸管、煙霧器、和一個混合工具。

從某種意義上來說，

吹制玻璃和調酒息息相通，

它們在日常行為中有著有趣的聯繫。

同樣擺弄透明、流動的液體，

都給人帶來美的享受，

不論是觸覺、視覺還是味覺，

獨具匠心、別有考究的製作，

都能讓顧客眼前一亮。

1

測量杯由一個小球和試管組成，

可以容納30毫升的液體。

小球用來精確測量酒量，

只需要把酒注入小球上方的圓孔，

然後翻轉小球旁邊的吸管，

就可以分毫不差地調酒啦！

2

煙霧器是由一個帶有

球形擴散器的圓柱形薄管組成。

可以把一些香料草藥插入管中，

點燃後它們的煙霧就會從底部徐徐上升，

浸入到液體本身。

讓雞尾酒更加香醇。

3

這是個小爪子般的

分酒器，

可以幫助你製作出

彩虹雞尾酒那樣的分層效果，

通過引流，

密度不同的液體會自動分散，

這個分酒器還充分減少了泡沫。

這套玻璃器皿沒有一處多餘，

每一個的形狀都是精心設計的，

都有特定的函數公式。

用它們來調酒，

像是在做化學實驗。

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你應該看到過，

那映在酒杯上的，

春情蕩漾的細眉毛。

晚安:)

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