精選幾款顏值營養並存的家常菜，美味無法阻擋
涼拌小青菜的做法
油膩的吃多了，就想吃素菜了！油麥菜老了，就買了一把小青菜，3塊錢一把，這要是在老家，家門口的園子里可是一大片都吃不完呢！不想炒著吃，突然想起來以前樓下賣涼拌菜的老闆把青菜也用來涼調，又脆又入味！試了試，還真不錯！
用料
小青菜 400g、鹽 2g、白糖 2g、
香油 5g、彩椒 適量、雞精 1g、
熟芝麻 適量、涼開水（提前準備好） 適量
做法步驟
1、青菜清洗乾淨。
2、鍋中燒水，水開，放入一湯匙鹽，抓一小把青菜，淖水，青菜變成翠綠色立即撈出。
3、放入準備好的涼開水中。青菜淖水要少量多次的方法。
4、淖好的青菜切碎，彩椒也切碎,加入熟芝麻，加入調料調勻，用筷子使勁拌，拌至入味。（我的芝麻里有瓜子仁，就一起倒進去了）
5、清爽好吃！
小貼士
青菜淖水少量多次的方法，這樣青菜不會太生，也不會太老！
排骨蓮藕湯
本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。另外還具有補腎養血、滋陰潤燥、強健胃粘膜、預防貧血、改善腸胃、止血的功效。
烹飪方法
材料
豬肋排500g，蓮藕500g，蔥段4段，薑片4大片，料酒2茶匙（10ml），鹽2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鮮香菜適量
做法
1、豬肋排用流水清洗乾淨，剔去多餘的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗乾淨，檢查藕眼內有無殘餘泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。
3、燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙，水重新沸騰後撇去血沫，反覆撇幾次直到沒有血沫冒出，撈出排骨瀝干。
4、將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、薑片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。
5、打開鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴，大火煮開後調成小火，保持微沸狀態燉煮，燉1小時。
6、熄火後撈出蔥段和薑片不用。
7、燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽、胡椒粉即可。在準備食用前調入鮮香菜調味。
糍粑牛肉
製作：
1、把牛柳切成片，加鹽、濕澱粉、蚝油、清水等拌勻，腌漬一會兒。
2、把糍粑切成塊，下入五成熱的油鍋炸至金黃酥脆時，倒出來瀝油。
3、鍋里放色拉油燒至五成熱，下牛肉片滑熟後，倒出來瀝油。
4、鍋里放少許豆瓣油燒熱，先下香辣醬炒香，再放入青椒顆和干辣椒節炒幾下，隨後倒入滑熟的牛肉片和炸過的糍粑塊，放雞精、味精、白糖和醋翻炒勻，最後勾薄芡出鍋裝盤，稍加點綴即可。
豆酥皇冠豬排
製作：
1、用流動水把整塊豬精排沖凈，入冷水鍋煮熟，再抹上老抽，隨後下入六成熱的油鍋炸至表面金黃。
2、鍋里放少許色拉油，投入干辣椒節、花椒、八角、山柰和桂皮炒香，再下番茄醬炒出色，摻湯並加鹽調味後，放入炸好的排骨，小火煨至離骨後，撈出來放盤裡待用。
3、鍋里放色拉油燒熱，投入青紅椒粒、酥黃豆渣、炸蒜蓉、炸麵包糠炒勻，其間加鹽、味精調味，出鍋舀在排骨上面，以酥黃豆點綴即成。
肉末香菇茄子煲
用料： 茄子 750克、肉末 150克、干香菇 幾朵、蒜蓉、青紅線椒 少許、蔥花 少許、鹽 糖 生抽 耗油 雞粉 各少許；
做法
1.洗乾淨；茄子切蓑衣刀法；肉末 蒜蓉 香菇粒 蔥花 青紅線椒全準備好；
2.把切好的茄子放鍋煎，煎到茄子軟身就可以，因為等一下還要煲；煎好的茄子放在沙鍋里；
3.鍋燒熱下油放蒜蓉肉末香菇青紅線椒翻炒下少許水放入所有調料燒開；
4.把炒好肉末倒在煎好茄子上面，中火燒開改小火煲10分鐘關火撒上蔥花、熟芝麻；
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