盤點花生的新式做法，簡單美味，就怕你接受不了？

我一直覺得醋泡花生就是個下酒菜，把花生炸一下，泡點醋而已，所以每次出去我都不怎麼吃，偶爾嘗一下也覺得一般，後來有一次和男朋友吃飯，男朋友說，這家的花生味道不錯，你嘗嘗，我就嘗了一下覺得，嗯，確實還不錯，酸酸甜甜的，配上花生酥酥的，第一次覺得好吃，之後才發現每間店的做法都不太一樣，自己又學了一下，今天給大家推薦一下。

醋泡花生用花生、醋製作的一道家常菜，花生含有維生素E和一定量的鋅，具有增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚的功效。

1. 先不要開火，冷鍋中倒入菜油。油的量比平時炒菜要大的多。

2. 冷鍋冷油倒入花生米，再開中大火。不時翻炒幾下，讓每粒花生都裹上油。

3. 約2－3分鐘後，鍋中油沸騰，聽到花生不停發出噼噼啪聲時，立即轉小火！小火！小火！並且不停地翻炒， 不能停，不要偷懶！

4. 一邊炒一邊注意觀察，花生的顏色漸漸加深，並且發出的聲音漸漸變成了沙沙聲，有熟花生的香氣傳出，立即關火！關火！關火！但是，不要著急盛出來，用油溫來加熱，繼續翻炒約1分鐘，潷去油，盛出。待花生放涼後，就脆了。吃多少取多少，剩下的放在密封袋可保持酥脆。

5. 將醋，生抽，白糖混合攪勻。

6. 取一個小碗，放上花生，澆上調料，撒上香菜碎，拌勻即可。

其實和醋泡花生最搭的是洋蔥，壓在碗底，腌制一會，味道非常棒，就生洋蔥切絲就可以了。

你有什麼做花生更簡單的方法嗎？而且今天我附贈了炸花生的技巧，希望大家喜歡。

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