傳說中的牛欄坑和馬頭岩
那些
的傳說
炎帝的小女兒女娃，天性好動，敢於冒險，有一天，她乘著父親不在家，竟自個兒駕著小船朝著東海上太陽升起的地方划去，大海無情，剎那間就生起了風暴，捲起了大浪，無情的將女娃拍在了茫茫的大海之中。
她的精靈化作一隻花頭、白嘴、紅爪的美麗小鳥，不斷的從西山銜來小樹枝、小石子丟向海了，她發誓：「哪怕用上一千年、一萬年，甚至更久的時間，也要把大海給填平了」。她痛恨無情的大海奪去了自己年輕的生命，同時也擔憂會有更多的人喪生於此。
身單力薄的精衛，日復一日、年復一年的用小石頭、小樹枝去填海，海浪絲毫不減威風。
一位大仙看在眼裡，痛在心上，他從西方挑選了上百隻精壯的動物，吩咐弟子趕去幫助精衛填東海，這些沾染了仙氣的動物，身型可以變得巨大無比。
這些神物你追我趕的路過武夷山，仙童有些不忍了，喃喃自語的說到：「這些畜生，就快要被填海了，還這麼高興。」話音剛落，動物們停下了腳步，與其沒入深海，倒不如立於這風光無限、山清水秀之中。」
五隻神象靠在一起佔據了武夷山的最中央。
五隻神馬靠在一起，聚在了離山心最近的另一個山頭，一個視野開闊，馬槽現成的地方，牠們美美的飽餐一頓，然後幻化成石。
五隻神牛沿著這兩山之間的小路，繞到了一個山口開闊，坑內漸小似牛欄的地方，就在牠們剛進入山口時，忽然，一聲巨響，坑內掉下了幾塊方型的巨石，聲響驚天動地，塵土飛揚，受驚的神牛掉頭就跑，跑出了武夷山。
神牛離去，牛欄坑內依舊空著，後來，武夷先民便將馴化的野牛圈養在這裡，久而久之，坑內的糞便積上了厚厚的一層，又深深地滲入了土中。
多虧了仙童的喃喃自語，彭武、彭夷開闢的靈山中才會在頃刻間留下了這諸多的動物身影，為武夷美景，錦上添花。
那富有靈性的神象，佔據了山心位置，期待著此中傳來晨鐘暮鼓、飄來縷縷香煙。天心永樂禪寺應約而至，立於前方，滿足了它們朝聖的衷心。
那神象後方的九龍窠崖壁上，浸染了最多的仙靈之氣，發出了幾株芽葉紅紫的仙茗，它們成了武夷山中的茶樹之王。
牛欄坑山頂上的杜葛寨邊緣，一隻修鍊了千年的老金龜，它的願望是能夠成為如大紅袍般讓眾人敬仰的茶神，於是附身於一棵菜茶內。只是，杜葛寨的人們並不屑於他的存在，老金龜突發奇想，還是搞些大點的動作，引起關注吧。一個大雨磅礴的夜裡，它順著水流，再四肢努力，來到了牛欄坑岩壁下的砂石之處。
它的到來，讓蘭谷的谷主喜出望外，立即跪拜，謝天謝地、謝菩薩，又召集了長工，用石頭將它圍了起了，堆上坑中表土。
待到完工，谷主才記得去仔細端詳，只見這茶樹分枝較密，樹勢披張，葉面微微隆起，葉色綠潤富有光澤，像一隻神龜伏在了茶圃之中，神茶是在大雨中順水而來的，谷主就給它取了個名字「水金龜」，戲稱「茶中丞相」。
漫山茶樹花開的時候，馬頭岩上飛來了一隻白鷂，做著一件不同凡響的事。它從遠處叼了幾朵香氣高雅的茶花，將花粉抖落在馬頭頂上的茶花上，又將育成的茶籽，播在了百米開外的三花峰的第三峰腰間，培上土。功夫不負有心人，第二年的春天，聳立的三花峰上長出了一棵芽葉紫紅，散發著高雅花果香氣的的奇種茶---半天鷂，此茶因鷂而成，白鷂也因茶而功成名立。
這幾棵神奇的茶樹因了它們所擁有的仙靈之氣，以及獨一無二的滋養地氣，煥發出了光彩，聲名遠播，激發了人們對武夷岩茶的渴求。
為了滿足人們不斷上升的茶葉需求，勤勞、智慧的武夷先民用心的尋找、培育適應性強而又品質穩定的名叢佳品。
「奇種天然真味好，木瓜微釅桂微辛」，慧苑岩上的一棵茶樹引起了人們的關注，那是一棵樹型灌木類，枝葉半開展，葉長橢圓形，葉肉厚，葉面較光滑，葉色濃綠的茶樹。正巧，午後的陽光照在了這棵樹上，青葉散發著桂花香氣漸漸濃郁，又帶著些許的辛香，這棵茶樹被選定為繁育對象。因其成茶香氣、滋味似桂皮味，又被命名為肉桂，並且被確定為武夷山的名叢佳品，大量種植。
種植在悟源澗、桂林岩、三仰峰、天游峰、九龍窠、竹窠等等山頭、坑澗中的肉桂成茶香、味獨特，品質上乘。而牛欄坑、馬頭岩的品質以喉韻醇爽與個性張揚更是各領風騷，獨佔鰲頭。
馬頭岩在天心岩的南面，兩岩僅隔一條小山谷，山上樹木低矮，視野開闊，四周群山環繞，馬頭岩就像是群山中圈就的一個大大的馬廄，山的正中位置站立著五匹低頭食草的馬，前方是一個長長的馬槽。山的東、西、北三面以坑、谷為界。南面通往悟源澗，再上天游峰。
九曲溪的最高峰三仰峰在馬頭岩的西邊，三仰峰向東流出的眾多小溪，還有從天游後山岩壁中滲出的甘泉一道彙集到了悟源澗。曲徑通幽的悟源澗，涼風習習，澗水嘩嘩作響，深壑陡崖讓流水聲變得更加動感。流水繞著馬頭岩邊緣，大的支流流到蘭湯。
馬頭岩的陽光來的很早，去得也有些遲，整個山頭陽光普照，悟源澗的涼風捎帶著水汽，散散的罩在它的頭上，讓太陽少了些熱烈。陰雨的日子，山中的霧氣升騰到了馬頭頂上，化成了一團一團的雲霧，浮動著，盤繞著，時而又被微風壓了下來，馬頭變得朦朧。當陽關透過雲層的一剎那，雲霧變淺了、變薄了，馬兒也似乎動了，就連馬頭下的磊石精舍也似乎飄動了起來。
馬頭上的肉桂，享受著暖暖的陽光，汲取著腳下礫壤中被山泉溶解後的豐富營養液，然後盡情地釋放著如桂皮般濃郁的、辛銳的體香，釋放著甜、滑的乳香，釋放著岩骨中的那股韻味。
牛欄坑在天心寺東邊的後山下，坑下方的山口稍大，爾後由外向里逐漸變窄、變陡，然後一直沿著石階往上，再通往天心寺，在缺少交通工具的年代，牛欄坑是山外香客們的必經之路。
天心寺後山北斗峰附近岩壁中滲出的山泉，一大部分彙集後流向流香澗，只有少量的流往牛欄坑，這些水流加上坑內滲出的岩泉匯合，先是在坑的左側流淌，爾後又繞了個彎往右側流向了山口。
牛欄坑的盆栽式茶園，以這水流繞彎處附件最為密集，這裡的茶園是最陡的，我無法想像武夷先民會花費那麼大的精力在大石上用石塊壘砌茶圃，一個茶圃只種十幾棵茶樹，甚至一棵茶樹也搬來上百塊石頭圍起來。
春天，下雨時，牛欄坑狹窄之處特別陰冷，剛轉晴時，兩側岩壁上濺起的水滴，又讓坑內下起了細雨，牛欄坑還是有些陰冷。牛欄坑只有在正午前後幾個時辰里才照著太陽，即使是晴朗了幾天，崖壁已經很少滴水，清晨與傍晚時牛欄坑還是有些陰冷。
我曾經懷疑，牛欄坑狹窄之處，陰暗又潮濕，種肉桂適合嗎？陸羽《茶經》「茶之源」記載：陰山坡谷者，不堪採掇，性粘滯，結瘕疾。仔細想想，陸羽所處的那個年代是沒有烏龍茶的，更沒有用炭火幾道烘焙，焙到中足火的工藝。
牛欄坑內，已經沒有了牛的身影，牠們留下的蹤跡被埋在了茶樹底下。
牛欄坑的肉桂，有水金龜相伴，珍惜著每一縷陽光，享受著岩泉的滋潤，汲取著岩骨中的養分還有牛欄中特有的味道，盡情地釋放著如桂皮般的體味，釋放著帶有苦、有香的濃濃的滋味滑入飲者的喉壁，讓飲者喉韻醇爽，回味無窮。
文/謝榮
圖/網路
製作/雲小茶
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