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臘八起源

臘八節起源於古代的「臘祭」，到南北朝時期才成為固定的節日。「臘」是古代中國的一種祭祀儀式，「臘祭」早在先秦以前便已存在，那時的人們在一年的最後一個月，去野外獵取各種野獸，用於祭祀百神，以祈求來年五穀豐登，家人平安、吉祥，稱之為「臘祭」。

由於「臘祭」常在十二月舉行，故秦漢以後這個月被稱為臘月。但當時「臘祭」的日子並不固定，「臘祭」是「擇日舉行」。到漢代時，「臘祭」中加入了「驅儺」的活動，以此祛除邪氣。這時「臘祭」也被固定到冬至後第三個戌日。

《說文解字》中解釋「臘」字：「臘，冬至後三戌，臘祭百神。」到南北朝時期，據傳「臘祭」之神有八神，「臘祭」才被固定到臘月初八這一天，因此有了臘八節。

民間習俗

臘八

祭祀

應劭《風俗通》云：「《禮傳》：臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其祖也。或曰：臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。」

其起源甚早，《禮記·郊特牲》記載：「伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也。」《史記·補三皇本紀》也說：「炎帝神農氏以其初為田事，故為蜡祭，以報天地」。

夏代稱臘日祭為「嘉平」， 殷曰「清祀」，周曰「大蜡」，漢代改為「臘」。

飲食文化

1

臘八粥

據說我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

2

臘八蒜

臘八蒜就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌冷盤也可以用，味道獨特。

3

臘八面

中國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

一把米 三兩黍

幾口香粥暖人胃

一個家 兩三人

恆大築家暖人心

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