吃過惠州這8道最好吃的特色小吃，你才算是真正去惠州

惠州，位於廣東省中南部東江之濱，珠江三角洲東北端，南臨南海大亞灣，毗鄰深圳、香港，北連河源市，東接汕尾市，西鄰東莞市和廣州市，是珠江三角洲地區中心城市之一。

1、惠州小吃梅菜東坡肉，蘇東坡居惠州時，專門選派兩名廚赴杭州西湖學藝，學成後蘇東坡請他們仿杭州東坡扣肉，用惠州傳統特產梅菜烹製成「梅菜東坡肉」，爽而不膩，果然美味可口，一時成為惠州宴席上的美味佳肴。

2、炒豬大腸具有廣泛代表性的客家特色美食。

3、惠州小吃沿海水糍，水糍是惠東沿海人春節必做的「年糍」。它風味獨特，很受當地人的喜愛。食時切成小塊，可煎可炒，咸甜隨意。 時下沿海人的吃法是：在煎好的水糍里拌上用鮮肉、鰻魚、蝦仁、香菇、芹菜、蒜仔等炒成佐料一起吃，味道獨特。

4、惠州小吃白切鬍鬚雞，白切雞在惠州更是家喻戶曉，惠州有一句俗話：無雞不成宴。在惠州，每到節日或是請客設宴，幾乎都少不了一道白切鬍鬚雞。

5、惠州小吃梅菜客家雞，梅菜客家雞是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。

6、惠州小吃大籠板，大籠板是一道著名的漢族小吃，屬於粵菜系。北方人稱「年糕」，客家人稱「甜板」，「大籠板」是惠州民間對之的特稱。由於過年多用之祭神、祭祖、祭灶君，所以被視作是過年的祭祀食品。

7、惠州小吃魚蓉豆腐煲，魚蓉豆腐煲是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系客家菜。 此菜葷素搭配得宜，營養豐富，清爽而不油膩，趁著熱氣騰騰時吃，魚滑和豆腐集鮮美嫩滑為一體，別有一番滋味。

8、惠州小吃客家風味麵線，客家風味麵線是一道美味可口的漢族小吃，屬於粵菜系。

惠州這8道特色小吃，你吃過幾種呢？

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