唯六堡茶不可辜負也
先給各位講個小故事
傳說很久以前在一個某個小村莊里，有位美麗善良的姑娘，她與一位勇敢的小夥子心心相印，他們經常一起上山，姑娘採茶，小夥子則砍柴打獵，姑娘有副好嗓音，她的歌聲婉轉動聽，山林中的小動物每次聽到姑娘的歌聲都在那裡歡快的跳起舞。
在山裡有一條河，河神的女兒長得非常的醜陋，她每次看到這樣的場景都非常妒嫉那位姑娘，有一天當姑娘和小夥子再次經過那條河的時候，河神的女兒出現了，她神情兇惡的對姑娘說我要把你帶走，我要奪走你美麗的容顏，動聽的嗓音，小夥子用力拉住姑娘但卻拉不住，他始終敵不過河神的女兒。
河神的女兒用一個巨大的旋渦把姑娘捲走了。小夥子每天來到那條河邊等待，祈求神靈能夠幫他救出姑娘。這一天他又坐在河邊傷心流淚，在河裡突然跳出一條小鯉魚，它對年輕人說，姑娘讓我告訴你，把她採的茶葉，泡出茶水，每天往這河倒一杯，99天後姑娘就會得救了，年輕人非常高興，急忙回去照著小鯉魚的話做，每天都往河裡倒一杯濃濃的茶水。
第99天時，當年輕人往河裡倒茶水是，河中心有一個巨大旋渦，有兩位姑娘出現，有一位是他心愛的姑娘，還有一位就是河神的女兒，原來，河神的女兒把姑娘抓去後，姑娘告訴她有可以讓有美麗和嗓音動聽秘方，於是姑娘讓小鯉魚給年輕人傳信，河神的女兒喝了姑娘採的茶葉泡的茶後，果然後心情一天天變好起來，脾氣變好了，由於心情舒暢，容顏也一天天變得美麗起來。說話的聲音也變得很動聽了。河神的女兒非常感謝姑娘就把她放了。據說後來用那條河的水泡出來茶特別好喝。
後來這種茶也深受當地人的喜愛，人們說是喝了這個茶可以凈化心靈，美麗容顏。因這茶所在地方為六堡，所以後人稱六堡茶。據傳清代嘉慶年間，六堡茶被入選中國名茶之列，宮裡的很多妃子都飲用六堡茶以美容養顏呢。
飲用六堡茶時，把六堡茶放在瓦鍋中，加入山泉水，明火煮沸後，稍置放，待微溫飲用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滯、生津解暑的功效，若加適量冬蜜攪勻飲之，可治痢疾。儲存五年以上的陳六堡茶，可治小兒驚風等症。六堡茶沖泡後隔夜滋味不變，湯色不濁，喝時清涼祛暑。
適用於高血壓、高血脂(血粘高、膽固醇高、甘油三酯高)、高血糖(糖尿病)、尿酸高引起的痛風症等人群。清熱利濕、通便驅痢、散瘀通脈、理氣止痛、消脂降壓、降糖安神等作用。
喝過六堡茶的人都會對它的"中國紅"情有獨鍾，六堡茶業界認為，必須以"中國紅"的文化韻味和民族特色為準則，使六堡茶走上復興之路。
六堡茶的儲存方式
1、不宜密閉。
2、若茶有倉味，可置於空氣中，待其倉味散盡再儲存。
3、若茶湯口感"緊"或"澀"，可將茶片剝散或攤開，待其自然"回潤"，益增其滋味之豐富及香氣。
4、應遠離廚房及有怪味處。
5、千萬不可烘焙(即使低溫亦不可)。
6、散倉味以每年十、十一月吹北風時，讓自然風吹最佳，因北風乾燥，濕度在五十度上下(平常約七十度)，另外在非下雨天時用電風扇微風吹亦可，注意勿受太陽光直射。
7、有氣之茶(以50年代居多)如不立即品飲時，應保留其外紙及竹殼，以護其氣，品飲前再將外紙去除，剝開"回潤"，經常品飲，即可漸入佳境，"回潤"至適當時，即可用紙包裹儲存。
8、無氣或略有倉味的茶，宜將外紙斯去。
9、清理乾凈，適度透氣後再儲存。
10、整筒竹殼茶餅若無倉味，可用外紙包裹存放，紙有調節作用可擋過度濕氣。
11、以冷氣送風會過於乾燥，想去除倉味時可用此法.但倉味去除後，仍需以自然空氣.適當的濕度來"回潤"。
六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高於其他茶類，故六堡茶具有更強的分解油膩，降低人體類脂肪化合物，膽固醇，甘油三酯及血尿酸高的功效，長期飲用可以健胃養神，健身減肥。
綜上所述，六堡茶保健的主要功能是:
1、提神醒腦，消除疲勞 ;
2、除油膩、助消化、醒酒 ;
3、利尿解毒，殺菌消炎防病;
4、降血壓，防止動脈硬化;
5、防輻射，抑制癌症;
6、保健美，減肥胖，延年益壽。
六堡茶一般採用傳統的竹簍包裝，有利於茶葉貯存時內含物質繼續轉化，使滋味變醇、湯色加深、陳香顯露。為了便於存放，也將六堡茶成品壓制加工成塊狀、磚狀、金錢狀、圓柱狀，還有散裝。
其品質特點是:色澤黑褐光潤，特耐沖泡，葉底紅褐色。
壹 煮茶
寒夜客來茶當酒，喝茶是一種待客之道。有朋自遠方來，君子之交淡如茶水。知交的好友當然喝茶是最好的。喝酒聊天和喝茶聊天是完全不同的兩種氛圍，喝茶當然是雅事，常常喝茶喝喝就來點琴棋書畫，當然也宜在松風竹月下，清泉白石間。
六堡茶溫和醇厚，在一場秋雨一場寒的季節，煮一壺暖暖的六堡，圍爐夜話，一樣可以慨當以慷。在這月光下的秋天，煮一壺六堡，來一場神仙的對話。
貳 悶泡
早起一杯六堡茶，健康的喝法。早晨的第一杯水流經腸胃道，可以清潔消化道、活化腸胃道細胞，補充前一晚身體所流失的水分，並稀釋漸趨濃稠的血液，讓身體由內而外整個蘇醒過來。
慎選你的晨起第一杯水，不僅是養護胃氣的重要關鍵，接下來的茶飲和早餐也才可以順利消化吸收，然後，順利排便、排水，讓身體充滿潔凈的能量，進入良性的代謝循環。早晨喝一杯六堡茶，對腸胃有非常好的調理功效。
眾所周知，六堡茶有調理腸胃的功效，而且還可以隔夜喝。茶不能隔夜喝，那是綠茶類的茶，六堡茶可以隔夜喝，因為它有抗氧化和殺菌的功效，隔幾天喝都不會變質的。很多養生專家建議早起要喝一杯水，這樣方便排毒。
但最好的方法是晚上在保溫杯悶泡一杯六堡茶，早起就可以喝餘溫猶在甘甜又滑口的六堡茶了，稠滑潤喉還有甜甜的棗香，喝完整個人都充滿了精氣神。
叄 壺泡
六堡茶有祛濕的功效。午後申時，申時茶是這樣科普的：申時（15：00-17：00）是全天最佳喝水排毒時間。申時是膀胱經當值，膀胱經存儲津液，輸送陽氣給腎臟之時，此時應完成良好的體內津液循環，因此用適當方法在申時補充水分，會讓茶里的有機物質與周身肌體結合進行運化。
而且申時茶不影響到晚上的休息。此時不喝茶簡直就不是個茶人。而且下午也是身體比較疲勞的時候，這本來是英國的下午茶時間。這時候如果能喝上一頓茶那就是神仙過的日子啊！
這是和六堡茶是最好的，秋燥是最容易滋生不良情緒的，祛濕的六堡是化解煩躁的良藥。所以要耐心一道一道喝六堡，越陳越香的六堡每道茶的味道都不同，我們慢慢地品光陰的味道，平靜地看著眼前繁華的塵埃。
肆 杯泡
平時泡茶如果覺得太過麻煩，或者是生不由己的匆忙的白領，喝茶僅僅是喜歡。那沒辦法就用杯泡也是極好。六堡茶不像綠茶那麼嬌氣，用滾動的開水泡就很好喝，悶久也不會苦。放涼了也不澀，放久了一樣可以喝而且還解渴。
這種平民的飲料本來就是杯泡這種簡單的喝法才適合。六堡茶的湯色很漂亮，那玻璃杯中透亮的紅是辦公桌上的風景。
伍 煎大桶茶
所謂煎茶，就是跟煎中藥一樣，涼水浸泡幾分鐘後開大火燒開煮轉文火15分鐘就可以喝了。
人多的時候，當你的公司一下子湧進幾十號人，如此只能用大桶煎茶伺候了。茶裝入茶包袋丟下去煎，水開茶好，簡單方便。這種喝法就是當年馬來西亞礦工的喝法，這樣的六堡茶驅散了礦井的潮濕，礦工們得以健康地養家糊口闖南洋。
在秋天，辦公室的燥吝之氣也需要煎一桶六堡茶，空氣中的茶香那是六堡山林的氣息，健康的味道。
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