教你在家做沙琪瑪，酥鬆可口，一個雞蛋一碗面

在我幾歲的時候，我對沙琪瑪就有印象。那時候有個做點心的師傅，每天都騎車將麵包蛋糕馬仔送到村裡賣。每一個小朋友都抵擋不住那甜蜜蜜的沙琪瑪，由於手裡的零花錢不多，我只能遠遠地想像那陣甜蜜。偶爾家人買回來一兩塊，我們兄弟姐妹幾個掰著分來品嘗，軟軟黏黏的口感，軟中帶脆，脆中有甜，真的好喜歡這個味道。

最近看頭條了才了解到沙琪瑪的製作過程，原來在自己家裡也可以輕鬆做出來哦！雞蛋往麵粉里一打，揉成濕噠噠的麵糰，鬆弛後撒上玉米澱粉，擀開切成小條狀，油炸至金黃撈起，然後熬糖漿，讓炸好的麵條在糖漿里翻滾，趁熱入模壓緊，冷卻後切塊即可，不難吧！。

教程，220克普通麵粉

4克泡打粉

三個大雞蛋

攪拌均勻後和成麵糰

醒過後的麵糰擀成兩毫米的片

切絲，這步大家可以切細點，因為下油鍋後會胖好朵哦

炸炸炸，炸圈圈

炸好多呀

開始做糖漿啦，125克白砂糖

50克水

110克麥芽糖

放入鍋中大火煮開，小火慢慢熬制，直到用筷子沾一下，有拉絲的效果

這步一定要選深點的容器哦，不然好多不好翻，糖漿沾的不均勻

撒上芝麻

可以找個平底的容器把裹上糖漿的條條倒進去，壓一壓，然後等著放涼就可以了

最後時刻來臨啦，為了讓大家今天就看到成品，我在還沒涼透的情況下切了兩塊，剩下的明早再切，切出來會更好看，嘿嘿，湊合著看吧，

甜酥脆，婆婆說比外面的好吃多了，小朋友也很愛呢

?

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！