天寒地凍，火鍋絕配！咦，我可能吃了假火鍋！

天氣預報說，最近溫度又得降，我只想說，凍死寶寶了。

在東北呆過的我，一直都以為家鄉的冷不算什麼，可是今天，我知道家鄉的老話「三九四九凍死狗」不是騙人的！！！

十天吃八頓，我絕對是真愛粉：

熱氣騰騰，麻辣辛香鼓動味蕾的——火鍋！！！

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戒不掉的火鍋，無辣不歡、無肉不歡，吃過後不長肉的火鍋一定是假火鍋！！！

不長肉的巴啦啦能量魔咒：

1.自製醬料是前提。

在醬料中加入一丟丟的蘸食醬油或清湯及一點點香菜、蔥末等，就可以調配出一些美味而又熱量較低的醬料。主打低熱量的蘸料絕對放心啦！

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2.吸油量較低的蔬菜需注意。

除了低熱量，同時也要考慮低吸油量。一般而言，切片較薄、顆粒較小、有較多接觸面的食物吸油量較高，尤其是被認為比較健康的綠葉菜類，吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、塊狀較大的食品的吸油量則相對較低，如鵪鶉蛋、豬血、寬粉等。

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3.清淡的鍋底是王道。

選擇相對清淡的鍋底讓無辣不歡的寶寶實在難以接受，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丟棄。

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4.低油低鹽調味料。

吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。

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5.食材的選擇要注意。

肥牛肥羊控制量就好。配菜多選擇菌類，蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、海帶之類的，凍豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片、各種綠葉菜等都是不錯的選擇，盡量不選內臟、各類肉丸、魚丸、蝦丸、蟹棒。

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6.慎選飲料很重要。

最好選擇無糖的茶水，如菊花茶、大麥茶，甚至是涼白開也行。

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這麼看來，低熱量、吃飯順序很重要。

來一場假火鍋吧！

沒有火鍋的冬日不完整！！!

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