賣了30年的山西燒餅，連城裡人都開車來買，老闆卻說：不在乎錢

像許多山西本地人都保留著吃餅的習慣，尤其是在臨猗縣居多。在山西有一個這樣的燒餅店，店鋪設在臨猗縣王村口，賣了整整30年的燒餅，脆皮燒餅呈圓形，就連許多城裡人都特意開車過來，只為買一個他做的燒餅吃。

賣燒餅的人叫王金建，他說自己在30年前就跟當地的一位老師傅學做這個脆皮燒餅，學會之後就開始自己開店售賣，也沒想著要賺多大錢，但對待每一個餅都非常的認真，特別是非常注重餅子的口感和分量。剛開始的時候只是鄉親父老們來光顧我的生意，時間一長漸漸的這個脆皮燒餅的名氣也就傳出去了。

王師傅還說自己賣的餅和別人的有三個差別：一是價格便宜，只賣4元一個，平均每個比別家的便宜一塊錢；二是分量足，可以讓人家吃飽；三是味道好，外焦里軟，香味天然，不添加任何味精之類的食品添加劑。有時候小孩子身上沒有錢，我也會免費的給孩子們吃，沒有其他心思就是想讓孩子吃一口滷肉。就算是特地從外地為我而來的遊客我也是一個價格給別人，從不坐地起價！

如何做出這麼味道好的餅？

這個餅看似簡單，但每一個步驟都要求非常精細，還要著重注意時間的掌控！

首先打餅時要往麵粉裡面加上芝麻、小茴香、花椒葉等調料品，烤製成熟時要用煤炭火，因為只有這樣烤出來的燒餅才能皮脆內軟，咬上一口嘴裡極有調料的香味兒也有面香。

王師傅為了燒餅好吃，還自己發明了一個燒餅烤爐，可以將打好的餅放到鐵板上將兩邊烤得微黃，再裝進下邊的空殼抽屜用炭火直接烤熟。

鹵湯也是20多年的老湯了，從裡面出來的肉非常純正，色紅鮮嫩，飄香四溢~這樣做出來的餅還有許多縣城裡的機關單位也來常常訂購。

王師傅的燒餅邊上開著自己妻子經營的一個鮮菜店，夫妻二人靠著這兩個店鋪蓋出了新房子，現在也兒女雙全

看完之後，你有沒有想去試一試呢？

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