鳥類聞得到味道嗎？

傳奇鳥類學家奧杜邦肯定會告訴你，不，鳥類聞不到氣味。19世紀20年代，奧杜邦做了兩個實驗，想證明土耳其禿鷹是靠眼睛尋找腐肉的，而不是鼻子。首先，他往一隻鹿的肚子里塞滿了草，把它扔到一處操場上，讓它四腳朝天。不久，有隻禿鷹被吸引過來了。它飛下來查看這隻鹿，卻發現它肚子里只有草，於是又飛走了。

第二個實驗是在酷熱的七月做的。奧杜邦將一隻腐爛的豬拖進了一處峽谷，將屍體上蓋了些樹枝。禿鷹看到了，但它們不感興趣，所以說它們聞不到氣味。

之後的一個世紀，科學家都信以為真。後來到了20世紀60年代，洛杉磯的鳥類學者Kenneth Stager突然明白禿鷹為什麼對奧杜邦的腐豬不感興趣了：因為那實在是太噁心了。跟所有挑剔的用餐者一樣，土耳其禿鷹喜歡新鮮的屍體，最好不要死去超過4天的。

Stager用一種奇怪的方法發現禿鷹其實是聞得到味道的。一個汽油公司的員工跟他說，土耳其禿鷹經常會在油管泄漏的地方聚集，所以他們甚至把它們當成了油管檢漏器。

這是因為汽油公司往汽油里加了一種物質——乙硫醇，這是一種臭臭的化學物質。你知道除了汽油還有什麼東西含有乙硫醇嗎？那就是腐肉。禿鷹的上述行為說明它們聞到了油管中的乙硫醇味道，以為那裡有大餐。

CREDIT: 銳景創意

Stager並不是唯一一個對鳥類嗅覺感興趣的科學家。1965年，加州大學洛杉磯分校生理學家Bernice Wenzel往鴿子身上安了心臟監護器，然後在它們周圍釋放一些強烈的氣味。每次有氣味飄蕩過去的時候，鴿子的心率就會加速。後來她又在鴿子大腦中的嗅覺中心安了電極，然後通電，結果也是一樣。

接下來的半個世紀里，科學家在上百種鳥類身上做了實驗，發現它們至少都有一些嗅覺。

嗅覺強弱根據種類的不同而不同。鷸鴕是嗅覺最強大的鳥之一，也是唯一一種喙部尾端有鼻孔的鳥。到了晚上，鷸鴕就會把喙貼著地掃來掃去，聞到蟲子時就把它們啄出來。

佛法僧則會用氣味作為防禦手段。在受到威脅的時候，佛法僧雛鳥就會吐出一種很臭的橘色液體。這種液體不僅能嚇退捕獵者，還能作為一種警報信號。當成鳥返回巢穴時，如果聞到這種味道，就知道捕獵者曾經來過，或者還在附近。

也有鳥類會用氣味施展魅力。冠毛小海雀會分泌一種橘子味的油脂，它們會把這種油脂當「香水」塗到全身的羽毛上。它們身上的味道越好聞，交配的機會就越多。瀕危鳥類鴞鸚鵡也會釋放出類似薰衣草和蜂蜜的味道。但這種鳥很少。研究者正考慮開發出一種人工鴞鸚鵡「香水」，塗到不太受歡迎的雄性鴞鸚鵡身上，好增加它們的交配機會。

本文譯自 mentalfloss，由譯者 蛋奶 基於創作共用協議(BY-NC)發布。
原作者：KATE HOROWITZ

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