囤的不是速食麵，是一柜子的寂寞
我曾經以為泡麵不過是速食麵的另一種比較洋氣的叫法，也許是台灣傳過來的？隨著網購在我的日常消費所佔比例的擴大，我發現，泡麵只是速食麵里的一種，如今那種袋裝的熱乾麵，你能叫它泡麵嗎？
過去的人去旅遊，吃小吃是其中一樂，而各種小吃里，面不說佔據半壁江山，起碼算是中堅力量。山西的刀削麵，陝西的褲帶面，河南燴面，蘭州拉麵，北京雜醬面……當然，也包括上面提到的熱乾麵。
但現在，你坐在家中，輕點淘寶，就能將這些面一一召喚到碗里來，幾乎所有的面，都出了速食麵，不要說這種或是經過脫水，或是真空包裝的面不能保持原滋原味，對於一個靠速食麵為生的人，有的選就不錯了，何況，還有一些，還真的差不到。
比如說我曾經網購過「新鮮出鍋」的蘭州牛肉麵，店家聲稱是現煮然後真空包裝立即發順豐的，保質期五天，拿到之後，用開水一澆，加上店家送的白蘿蔔片和蒜苗，真的不比堂食差多少。至於燴面、熱乾麵這些，還原度就更高一些。
但到底是「速食麵」，面本身都是大同小異的，倒是調料包可以拿來比拼一下。初級的調料包都差不多，不管叫做香菇燉雞還是紅燒牛肉，其實就是辣和不辣的差別，老壇酸菜多送一包酸菜而已。
「高級」速食麵則大有天地，襄陽牛肉麵，配送大塊牛肉，我買過一種蘭州牛肉麵，居然有九包配料，醬油、醋、辣油、香菜末……連糖蒜都有。
韓國速食麵調料包不算多，但是一包是一包，尤其是那種三養火雞面，除了極小的一包紫菜末，就是一包用來拌的辣醬。請不要小看這包辣醬，我算是很能吃辣的人了，到四川都沒有在怕的，但這一包小小的辣醬，就能讓我的舌頭著了火，如果你覺得還不夠虐，可以選辣度加倍的那種，同樣只是一小包，就能讓你的舌頭有被潑了硫酸的感覺。
在速食麵上做文章，歸根結底還是螺螄殼裡做道場。只是，長年累月一個人吃午飯，也只能在泡麵上下功夫不是？
若是家人都在，也會認真地備料，做四菜一湯，用董明珠小姐推薦的電飯煲，煮出帶有鍋巴的米飯，擺到鋪著格子桌布的桌子上。一個人的午餐，似乎犯不上像這樣大肆操辦，所食有限，還要洗碗刷鍋，不如在速食麵里追求小而美。
有時趕稿太忙，連這樣的小而美都不必，來一包廣式車仔面。濕潤潤的黃色麵條，可以常溫放置很久都不壞，加入油料包在微波爐里叮上一分半鐘就可以吃了，柔韌而微酸，說是乳酸菌調節，到底是個什麼情況，咱們也不懂，反正還算好吃就是了。
通常會在微波爐轉動時，順手煎個雞蛋，像是給這再簡陋不過的一餐，一點小小的安慰。
看《請回答1988》，德善狗煥晚上在一塊兒看電視，動不動就要煮「拉麵」，同樣是深夜看他們的我，總是看得飢腸轆轆，後來才發現，他們所謂的拉麵就是泡麵。泡麵這樣東西，也只有在那種情境里品嘗最為美味，如若正兒八經地當正餐，多多少少會有點寂寞。
但是人生總是難免寂寞，許多個中午，我從書房裡出來，打開柜子，看我那一柜子的速食麵，來自於五湖四海，四面八方，一時間，覺得自己囤的不是速食麵，是一柜子華麗的寂寞。
TAG:閆紅說 |