盤點全球酸奶流行熱點-1

2017年轉瞬即逝，回顧這一年乳品行業的十大趨勢，我們可以發現，便捷性和零食化驅動了整個乳品行業前進的步伐，不少乳品企業圍繞這一趨勢展開了創新產品的角逐。今天小編就帶大家一起盤點全球酸奶流行熱點之一：飲用型酸奶。

Yogurting =飲用型酸奶=一種流行的健康生活方式

2017年的酸奶市場颳起了一股熱風，全球各大乳品公司爭先恐後地推出了飲用型酸奶。便捷的包裝，改變了勺吃型酸奶以往的消費場景，酸奶也可以邊走邊喝。飲用型酸奶已然成為時下最流行的一種健康生活方式。

2017年1月下旬，siggi"s在美國紐約推出了一款8盎司瓶裝飲用型酸奶，有三種口味：香草，草莓和藍莓。siggi"s是冰島式酸奶的製造商，同時也是一家發展很快的美國酸奶品牌，siggi"s飲用型酸奶成分簡單，不含糖， 只含有五個簡單的成分，同時富含益生菌。簡潔、便捷的包裝，乾淨的標籤是siggi"s成為美國網紅酸奶的成功要素。

上圖來源siggi』s官方網站，siggi』s全脂飲用型酸奶系列

2017年3月，Chobani公司推出了Drink Chobani，它這樣宣傳這款產品：如果忙碌是一項運動，那麼你就會成為它的冠軍。忙碌並不意味著你必須犧牲自己對美味和營養的追求。當你行走的時候，喝到一杯Chobani drink，享受到的就是這樣一杯美味順滑的酸奶飲品，瞬間讓你感到了滿足。同時，這款產品還宣稱是一款有助於腸道健康，富含益生菌的產品。

上圖來源Chobani官方網站，Chobani Drink 飲用型酸奶系列

2017年7月Yoplait也上市了一系列穀物類飲用型酸奶，宣稱天然健康的美味飲品，穀物、水果和酸奶的搭配，喝一口，彷彿置身於大自然的懷抱。墨西哥酸奶品牌LALA在全國開展以「Yogurting」為主題的媒體宣傳活動，教育消費者，飲用型酸奶是一種酸奶生活方式，不管你身處何時何地，隨手拿起一瓶LALA，開蓋即飲，就是這麼簡單，對抗飢餓的同時幫助你的腸道補充粗糧和益生菌。

上圖來源LALA官方網站，LALA yogurt smoothie系列

曾經一度流行的高蛋白奶昔，橫掃了歐美健身人群的市場，Arla為了與其相競爭，2017年上市了多款飲用型酸奶，都是以黑色的包裝為主題，包裝上特別標明了每份酸奶中蛋白質的含量，並宣稱這是一款運動前、運動後都適合飲用的高蛋白飲用型酸奶，幫助你恢復體能的同時又塑形，產品一上市就觸發了消費熱浪，消費者願意為它便利的包裝、營養健康的訴求買單。

上圖來源Arla Facebook官方賬戶，Arla protein系列

酸奶市場新機會點：擴展酸奶的場景消費

根據Mintel的最新研究，在過去五年里培育出相當不錯的飲用型酸奶的市場。2011年至2016年，飲用型酸奶的銷售額增長了62%，達到8.93億美元。2016年飲用型酸奶的銷售額大約增長了11% ，未來還會繼續增長。飲用型酸奶將是一個潛力巨大的創新品類，並且益生菌飲用型酸奶將會成為這一領域中的佼佼者。

縱觀整個酸奶行業的發展，目前國內消費酸奶的主戰場還是一二線城市，但是這些城市的家庭酸奶消費率已經達到一個平穩期，想要得到一個突破性發展，就要尋求創新或者引導消費者擴大消費量，這是一個很難的命題，對於奶製品來說，本身就存在飽腹感的限制因素，所以靠擴大消費者的單次購買量是有限的，即使新品再多，也存在最大購買量，只能另闢蹊徑，擴展酸奶的消費場景，將酸奶作為戶外消費就是一個非常好的機會，目前來看酸奶的戶外滲透率相對較低，而且戶外消費是未來的一個重要趨勢。隨著現代年輕人生活方式的轉變，外賣行業的蓬勃發展，快節奏下的快消品更加註重產品的便捷性，方便攜帶、方便飲用成為這個時代的勝利者。據Mintel調查，從2016年到2021年，國內戶外早餐市場的年均複合增長率為7.4%。基於此，飲用型酸奶品類將是未來擴展酸奶場景消費的大勢所趨。

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