傻傻的以為天婦羅是日本的，原來大家都被騙了！

別傻傻的以為天婦羅是日本的，天婦羅絕對不是日本的哦。吃日本料理的時候，很多人以為天婦羅就是日本的，其實是葡萄牙的。記住了，別再被騙哦。

天婦羅炸蝦的酥脆讓吃貨流連忘返，其實在家也能輕鬆駕馭。掌握好要訣，第一蝦要腌制，第二油溫掌控好；第三要回鍋炸，第四蝦要新鮮。所用食材也是家常用的裹炸粉、麵包糠、雞蛋等就可以。是不是很想學，趕緊往下看看，試試吧。

天婦羅炸蝦

原料：

青蝦500克、裹炸粉100克、麵包糠50克、雞蛋1個、花生油適量、鹽3克、姜粉1克、胡椒粉1克

1. 準備食材：青蝦、裹炸粉、麵包糠、雞蛋等；

2. 青蝦解凍、用牙籤去蝦線、剪刀去腮； PS：蝦線可以用牙籤在背部挑開，很容易去蝦線。

3. 用燒烤簽把蝦串起來，放鹽、姜粉、胡椒粉腌制10分鐘；

4. 裹炸粉加適量的水拌均成漿糊，均勻裹在蝦身上；

5. 再蘸上蛋液、裹上裹炸粉；

6. 熱鍋，倒油，油溫達到150度左右，放入蝦炸；

7. 炸至金黃色，撈出，把油溫調高到180度，第二炸；

8. 炸好之後，用吸油紙把多餘的油脂吸干即可

小竅門：

1.油溫要達到150度左右，炸的才酥脆； 2.第二炸是關鍵哦，這樣才酥脆 3.蝦腌制才能去腥； 4.去蝦線用牙籤在背部很容易挑出蝦線。

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