冬季養生：這些家常食譜不容錯過！快快收藏吧

西紅柿汁，原料：西紅柿汁，西紅柿。做法：每日喝1杯西紅柿汁或經常吃西紅柿。功效：對防治雀斑有較好的作用。使皮膚白嫩，黑斑消退。營養成分：因為西紅柿中含豐富的維生素C，被譽為「維生素C的倉庫」。維生素C可抑制皮膚內酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成。檸檬冰糖汁，原料：檸檬攪汁，冰糖適量。平菇，營養成分：每100克干平菇中含有蛋白質25.3克、脂肪4克、糖類30.7克、膳食纖維30.7克、維生素B641.3毫克、維生素C53.3毫克。平菇中氨基酸的種類也十分豐富，經測定，它含有17種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。藥用功效：平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，具免疫特性，側耳毒素和蘑菇核糖核酸則能抑制病毒素的合成和增殖。

含有多種養分及菌糖、甘露醇糖、激素等，能改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等均有療效，還能降低血膽固醇、防治尿道結石，對婦女更年期綜合征可起到調理作用。做法：將檸檬攪汁，加冰糖適量飲用。功效：常飲檸檬汁，不僅可以白嫩皮膚，防止皮膚血管老化，消除面部色素斑，而且還具有防治動脈硬化的作用。營養成分：檸檬中含有豐富的維生素C，100克檸檬汁中含維生素C可高達50毫克。此外還含有鈣、磷、鐵和B族維生素等。草莓薏仁優格，原料：草莓六顆、優格一盒、薏仁100克。做法：將薏仁加水煮開，水沸後等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可（約一小時）。放涼後擺冰箱備用。草莓洗凈，去蒂、切半，擺入盤中。澆入優格、薏仁，即可食用。功效：清毒、美白、去積水，一次完成！

讓皮膚黑斑盡去、煥發光澤。營養成分：草莓的維他命C含量頗高，又必須趁新鮮食用，加上多汁酸甜的口感，幾乎每個愛美的美眉都無法抗拒。優格除了比牛奶擁有更多的營養，常吃還可以保持消化道順暢、排除宿便；薏仁含有的高纖維能促進腸胃蠕動，本身的熱量又低，常吃可以排除體內多餘的積水和毒素，讓皮膚黑斑盡去、煥發光澤。女子增白美顏雞蛋湯，原料：腐竹皮一塊，紅棗五顆，雞蛋一個，冰糖適量。做作：腐竹皮洗凈泡水至軟，雞蛋去殼攪勻待用，紅棗去核，用四碗水煮滾後，放入腐竹皮、紅棗與冰糖，用小火煮30分鐘，再加入雞蛋攪勻即可食用。功效：養顏美膚，同時還保護視力。金針菇，營養成分：每100克鮮金針菇中含維生素C10.93毫克、粗蛋白質31.23克、粗脂肪58.7克、粗纖維3.34克，還含有胡蘿蔔素以及鐵、鈣、鈉、鎂、磷、鉀等多種礦物質。尤其引人注目的是它含有火菇菌素（一種分子量為24000的鹼性蛋白質，可抗癌）和18種氨基酸。

藥用功效：金針菇富含賴氨酸和鋅，利於促進兒童智力發育和健腦。能有效增強機體的生物活性，促進新陳代謝，加速營養素的吸收利用。可預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍。抑制血脂升高、降低膽固醇，防治心腦血管疾病。抵抗疲勞，抗菌消炎，清除重金屬鹽類物質。豆漿凝結的上層皮，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鈉以及維生素B1、B2等。維生素B1、B2幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質等新陳代謝，養顏美膚，同時還保護視力，使食慾、消化正常，維持心臟與神經系統的運作。紅棗，滋陰補血健脾，對身體有鎮靜作用。雙菇涼瓜絲，原料：涼瓜（即苦瓜）150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。做法：將涼瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲。香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈。油爆薑絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟。

黑木耳，營養成分：黑木耳的營養價值較高，每100克黑木耳中含蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、粗纖維7克，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸等多種維牛素及胡蘿蔔素和無機鹽。藥用功效：黑木耳的含鐵量是豬肝的7倍多，常吃能養血駐顏，防治缺鐵性貧血。消化系統中的灰塵、雜質能吸附在黑木耳的膠質上排出體外，對於頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物，黑木耳則有溶解與溶化作用，所以它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。4.將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。營養成分：含有大量的維生素。哈蜜瓜百合瘦身湯，原料：哈蜜瓜半個、瘦肉一斤、百合一兩、陳皮一錢、鹽適量。

做法：哈蜜瓜洗凈皮，去籽切塊。瘦肉洗凈切塊，去水備用。陳皮浸軟，去除瓜瓤，百合沖洗備用。鍋內放入適量清水，加入所有材料用猛火煲半小時，轉慢火煲兩小時，加鹽調味，即可食用。功效：哈密瓜對胃病、高膽固醇有好處；百合可潤肺止咳，清心安神，養陰益氣；陳皮可化痰止咳，驅寒消滯。營養成分：維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、碳水化合物、檸檬酸等。蘋果銀耳瘦肉湯，原料：瘦肉400克，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿蔔適量。做法：瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿蔔切塊。在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿蔔煮開後，再用中小火燉約30分鐘。將銀耳洗凈，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。加適量鹽，即可上桌。功效：去脂減肥。營養成分：蘋果和胡蘿蔔不用去皮，因為果皮營養很豐富。

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