滾蛋吧，流感君！

主播 玲玲

配樂 輕音樂

楊曉麗，一位80後的寶媽。大學主修營養學。曾在一家澳洲健康食品公司工作多年。自從有了自己的孩子以後，讓孩子健康、快樂的成長；讓家人健康、幸福的生活成了她畢生奮鬥的「事業」。

結合專業知識和多年工作經驗，她將與寶媽們交流和分享有關營養健康方面的心得。

滾蛋吧！流感君！

上期我們了解了身體的第一道防線——免疫力，這期我們來聊聊對身體免疫力重要的幾種營養補充劑和一些有助於增強免疫的膳食。

我們人體免疫系統的組成細胞遍佈於各處，有三種免疫細胞：

B細胞（B淋巴細胞，主要是針對身體健康侵略者產生抗體的細胞，是病毒的死對頭）

T細胞（由胸腺分泌的T淋巴細胞，有輔助、抑制和自然殺傷三個類型的細胞，可以輔助和活化B細胞，對抗身體的侵略者，甚至摧毀它們）

巨噬細胞（吞噬並消化被識別的侵略者）。

今天跟大家分享的第一個營養素與構成免疫系統的B、T細胞有關，它就是抗氧化營養素——維生素E。

VE可以對抗人體氧化產生的自由基，可以犧牲自己來保護免疫細胞免受傷害，另外VE可以促進B、T細胞的免疫功能，從而更好地激發人體免疫力。

第二要跟大家分享的是天然的抗生素——益生菌。當我們周圍存在感染源時，不僅取決於是否接觸感染源，還取決於我們體內的菌群是否平衡。因為致病菌會和益生菌爭奪體內的生長營養素，益生菌可以生成一些抗菌物質（如乳酸）阻止致病細菌的生長，激活身體免疫系統更加積極地做好本職工作。

第三我們來聊聊增強免疫的膳食。我們的免疫細胞要想在感染期間快速生成，充足適量的免疫細胞製作材料——蛋白質和激發免疫的必需脂肪酸（最好來源於冷壓榨、種子或者堅果）是必不可少的。

所以我們建議流感期的膳食要做到蛋白質的平衡、低脂肪和富含維生素和礦物質。每日的新鮮蔬菜、水果（特別是漿果類，如藍莓、樹莓、草莓）是非常有必要的。

當病毒感染造成身體黏液生成較多時，最好避免食用肉類、雞蛋或者可能過敏的食物。

胡蘿蔔、甘薯、西紅柿、豆芽、甜菜根葉等蔬菜、新鮮的富含維生素C的水果（橙子、獼猴桃等）、磨碎的豆類或者種子是很不錯的選擇。

所有食材的選擇越新鮮越好，不要油炸和過度烹飪加工。

膳食補充劑也是有助於抵抗病毒感染的，我們可以根據自身情況選擇合適的品種。

在這裡也做部分的每日推薦：複合型維生素和礦物質、抗氧化劑維生素A(2000微克）、維生素E（300mg）、維生素C（1-2g，最好分三到四次）、紫錐花提取（直接、快速增強T細胞的作用，提高人體抵抗病毒的免疫力）、葡萄籽提取（葡萄籽具有較好抗氧化、消除自由基作用）。

今天給大家推薦的食譜是——蔬菜沙拉。

選材：西藍花、胡蘿蔔、甜菜根、生菜、西紅柿、豆瓣菜、鹵豆腐片；用蒜泥、植物油和沙拉醬調味即可，既有視覺色彩的衝擊，又可以增進食慾，同時又富含營養。

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