疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏

梅

牆角數枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，唯有暗香來。這大概是我最早接觸到的關於梅的東西了。今天出門的時候，在小區里聞到了一陣濃郁的香味，原來是臘梅開了，便想著再來深入的了解一下這個讓古今無數文人墨客都吟誦過得花。

大多數人都認為，臘梅就是梅花，但是事實上，臘梅和梅花隔得有點遠哦。首先梅花和臘梅為分屬不同科的植物，早在清初出版的《花鏡》中記載有：「蠟梅俗稱臘梅，一名黃梅，本非梅類，因其與梅同放，其香又近似，色似蜜蠟，且臘月開放，故有其名。」蠟梅為樟目、蠟梅科；而梅花則為薔薇目、薔薇科，兩者從「目」一級就分道揚鑣了。只因兩者都有一個「梅」字，都是先開花後長葉，又都具有芳香氣，且都為冬春季開花，所以不少人常常誤認為是同種。

梅：

小喬木，稀灌木，高4-10米；樹皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無毛。

原產中國南方，已有三千多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許多品種。許多類型不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花，製作梅樁。

梅花是中國十大名花之首，與蘭花、竹子、菊花一起列為四君子，與松、竹並稱為「歲寒三友」。在中國傳統文化中，梅以它的高潔、堅強、謙虛的品格，給人以立志奮發的激勵。在嚴寒中，梅開百花之先，獨天下而春。

梅主要分為花梅和果梅，花梅和果梅又可以繼續細分出多個品種。

果梅可以分為：

白梅品種群：果實黃白色，質粗，味苦，核大肉少，供製梅干用。

青梅品種群：果實青色或青黃色，味酸或稍帶苦澀，品質中等，多數供製蜜餞用。

花梅品種群：果實紅色或紫紅色，質細脆而味稍酸，品質優良，供製陳皮梅、劈梅等用。

花梅又可以分為：直腳梅類，照水梅類，龍游梅類，杏梅類。

中國古代文人對梅花情有獨鍾，視賞梅為一件雅事。賞梅貴在「探」字，品賞梅花一般著眼於色、香、形、韻、時等方面。

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