用雞蛋做「天上」的火燒雲，製作過程超好玩，口感像極了棉花糖

前段時間，網路上被火燒雲蛋給刷屏了，做法好玩，模樣是十分的好看，烤完後才發現「火燒雲」這個名字的由來，因為外表真的很像傍晚的火燒雲。

火燒雲算是一種創新甜品，喜歡吃甜食的千萬不能錯過。

食材：雞蛋、白砂糖

做法：將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開，用了大概3個雞蛋，蛋黃留著備用。

先在蛋清的容器里加一點白砂糖，用打蛋器將蛋清打散，並打到變色，有一些密集泡泡，這個時候繼續第二次加白砂糖，再用打蛋器將蛋清打發，直到有些厚實，可以第三次加白砂糖，用打蛋器繼續打發，直至變硬性發泡。

準備一個烤盤，烤盤上墊上一層油紙，用塑膠鏟子將打發後的蛋清分成三等分放在油紙上，每一份做成一個小窩的形狀，中間保留一個凹陷。

接下來將準備好的蛋黃分別放入三個蛋清中間。

烤箱先預熱15分鐘，上下火溫度170度。

預熱結束後，將烤盤放入烤箱里烤，保持170度烤10分鐘。這樣烤出來的火燒雲，表皮脆脆的，吃到嘴裡像極了棉花糖，而且完全沒有了雞蛋的腥味。

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