害怕做的菜不夠吸引力？那是因為你還缺少這一步

「You eat with your eyes first.」這是外國人形容一道菜好不好吃的前提，意思就是它只要有格調，那這道菜就幾乎成功了一大半。中國也講究色香味俱全，色排在第一位的原因就是一道菜，首先做的就是要吸引食客的目光。

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說的這麼正經，其實就是一句話「沒人會特意透過你不夠好的外表去探索你的內心」紮鐵嗎老心？

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不過別怕，我這就教你們怎麼做出可以和米其林比美的高B格擺盤。味道咱再說，先把這個手藝學到手，保證你的男神女神離不開你，朋友們向你拜師取真經。

話不多說，我們老規矩先懟圖~

有沒有被這高品格的菜肴吸引？光看看就覺得自己是優雅的小資少年了好嗎！

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那麼擺好盤首先要做的是什麼呢？就是盤子的選擇，可以說一個好看的盤子可以讓你的擺盤技術邁上一個大台階。

在選擇盤子的時候記住這幾點！第一，盤子要乾淨的白色，白色是最能突出食物顏色的最好背景色，就像你拍照的時候如果是白背景，那麼所有的視線都會瞬間聚集在你的身上。

第二呢就是要選擇單色的盤子，花了呼哨的盤子只會讓人們去關注盤子，主角就頓時失去了光環。所以別讓那些野花搶了主角的主場~

第三點，就是如果非有花紋，那最好選擇黑白條紋或者簡約條紋，道理一樣！只要記住主角永遠是主角就夠了。

最後，盤子一定要夠大大大！這樣才會顯得食物精緻而漂亮~

其次就是擺盤的技巧，這裡就給大家上幾張圖，大家用心感受，用愛去感化自己~記得哦！模仿成功的擺盤，是最快的進步技巧！

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第三點就是保持整潔，哪怕你做的是坨不明外星物，也要保持乾淨的樣子。乾淨才會讓人有食慾好嗎~如果你的盤子邊兒滿是油漬或菜葉子耷拉出來，再或者盤子上面沾著不明汁液……嗯……請你立刻倒掉它，別讓它出現在餐桌上謝謝！

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這第四點就比較有藝術的技巧了，那就是留白。就像你畫畫的時候，畫紙要四周留白一個道理，這樣會顯得整幅畫整潔又漂亮。所以畫畫的時候如果貼上水膠帶，那畫完畫只要把四個邊一撕，看吧，效果完全不一樣！

第五點也是跟藝術搭邊的，那就是色彩要有對比。這樣做會讓整個擺盤顯得非常有層次感，別說我怎麼說的這麼專業，不信你就試試用暖色調的食物來搭配冷色調的盤子看看。保證你會回來贊我這篇文~

別問我冷暖色調都是啥~請做個獨立堅強的自學寶寶么么噠~如果你說我寫的推文不夠負責，那我就給你舉個例子，知道麥當勞和肯德基為啥用紅色和黃色來做主色不？因為暖色啊!有食慾啊！好~我們接著再講第六條：平衡感~說大白話就是左右對稱，上下協調的擺盤，如果你還不懂，那圓圈你畫過沒？左一坨右一坨，總之別讓食物看起來偏向某一邊，你就可以出師了！當然顏色的平衡和大小的平衡也屬於平衡感！！！這一點就比較深奧了，不懂的同學請在評論區留下你的疑問，張老師小課堂手把手幫你解答一切問題~

而第七條就比較嚴謹了，那就是材質的搭配，請記住這一句話：軟對硬，糙對滑，乾燥對粘稠。意思就是字面上的意思 ，我想各位同學一看就明白了，畢竟你們都是聰明的小吃貨~

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而最後一點就是食物的擺放形狀了，最簡單的就是平面式和立體式，這就比較好理解了。平面式就是把食物單層的擺在一起，立體就是把食物疊在一起。當然，無論是單層還是100層，最重要的就是要好看！！

上面這幾點擺盤的規則就講完啦~下面我們挑戰點有技術含量的~就是

醬汁的畫法：

畫好醬汁你就不用去西餐廳了，你就是你家最牛的大廚！

塗鴉式，就是瞎畫，但畫的要有美感，這個慢慢學不著急~

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潑灑式，就是瞎潑，還是那句話，潑也要潑出個花樣來，不然你潑醬汁的時候人家還以為你抽搐了~

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畫圓式，這個就很簡單了，沿著盤子畫一圈或者螺旋圈，只要你願意你可以治好強迫症的，相信我。

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橫豎式，意思簡單明了，就是幾個橫線幾個豎線疊加在一起，能不能畫直就看你手抖不抖了，加油！

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都學到醬汁的畫法了，那最高級的一點你也應該知道！就是元素的搭配。其實就是你撒瓜子仁啊葡萄仁啊之類的，要撒的有技術含量！如果能想到跟主菜的營養搭配和顏色搭配就更好了~恭喜你，你已經擊敗了你男神或女神身邊百分之99的情敵~

說了這麼多~大家一定有點暈或者有不太明白的地方，沒關係~可以點擊右下角的【寫留言】和我交流哦~

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