青紗帳甘蔗林
生情
觸糖
入冬時，從麗水遂昌微商周女士處購得農家自製紅糖。試著舀幾勺用熱水沖開，那烏啾啾的紅糖，一經泡開，糖香裊裊，呡一口，那種記憶深處的味道便在心中蕩漾開來。
我們小時候管甘蔗叫糖蔗、糖梗，外皮有褐紅、粉紅、灰黃等不同品種，是生產隊里的經濟作物，也是我們那時最美的水果。它甘甜爽口，纖維鬆軟似棉，除了春節前後當水果吃，還可榨糖拜歲用。許多生活中的美食與紅糖相關：紅糖薑茶、紅糖湯園、紅糖餛飩蛋、紅糖麻糍??是婦女產後補血補氣的首選滋補品，也是女子經後補鐵佳品。
在樣樣都要憑票購買的七八十年代，糖是生活中的必需品，卻成了奢侈品。而我的童年裡，並不缺糖，是因為我生長在農村，生產隊里有一大片的青紗帳甘蔗林。許多關於糖蔗的故事甜在心頭，回味無窮。
回眸蔗林
長街一帶圍海成田，有萬頃良田，河道繞田，水豐田肥。家鄉背靠青山，綠水繞村，面臨良田，河港灣灣，乃一福地。從懂事起，便記得父親當五隊的生產隊長，村裡近千戶人口，劃分為七個隊，隊隊沿河種甘蔗，一大片一大片的，連成青紗帳。小時候只知道糖蔗林如海一般，不知到底有多大。現在估摸一下，一個生產隊便有近二十畝。
為什麼沿河種糖蔗呢？這與水路木舟運載相關，在那陸路交通不便，路窄車少的年代，用船運輸，絕對省力又方便。
我們生產隊的糖蔗種在「長堍」，沿河高墩田幾十畝，是種糖蔗的好地。運輸的船可以靠河港邊停泊，沿河經村口「外垛門大橋」，行駛三里左右水路便可直達「施家糖廠」，十分便利。
糖廠制紅糖的鍋
父親是多年的生產隊長，他告訴我說，之前的糖蔗是出售給十里之外的「石橋頭糖廠」，木船沿水路經「長亭港」朝東直奔長亭公社的石橋頭村，路遠舟重，糖梗下岸上岸搬運十分辛苦，而且價格才兩三分錢一斤。雖然很辛苦，但那時一年到頭社員除了分到糧食外，每天還能有一元零五分的分紅，這已在各生產隊中獨佔鰲頭，全靠各種經濟作物平時換錢的積攢，由此可見，社員們平時得賣多少甘蔗、大豆、油菜籽、棉花??這些農作物啊！此中的艱辛唯有父輩們的肩膀與雙手可以感悟到。
驚蟄孵秧
一年之計在於春，種糖蔗需「孵秧」。驚蟄左右，春寒料峭，男人們把冬藏地下用稻草裹著的糖蔗取出來，婦女們用鍘刀根據糖蔗節頭取段，苞芽就長在節頭上，去頭去尾，取中段部分幾個「三頭兩節」為佳。此時，便有了我們孩子的美食，媽媽們都會把三四寸像小炮仗那麼長的糖蔗余頭，偷偷藏到袖籠套里捎回家給孩子們吃。只要不是有意浪費中段的甘蔗，隊長也會睜一隻眼閉一隻眼，否則也會很兇??每逢這個時節，媽媽一回家，我們總會看看媽媽的袖口是不是鼓鼓的，奢望那一節節「炮仗」似的糖蔗。
糖蔗易種，一年栽苗，受益三載。收穫後的糖蔗底部「宿根老樁」來年又會像蘆葦一樣發芽。如果嫌老樁生長欠旺，會在兩三年中補苗或翻新重種。周而復始，年年有孵秧，多餘的秧可以賣錢，也可分給社員們在自留地里種幾簇，留給孩子們當水果吃。
夏剝蔗衣
隨著春暖花開，培育好的蔗秧在清明左右施肥抱土，列成一壟一壟。到了六月就長得快兩米高，該給糖蔗脫衣服了，叫「剝糖梗葉」。葉片像腰帶（葉片帶狀）。葉緣有鋒利的鋸齒，只有老農不怕，他們的手掌已是皮厚繭硬，許多小伙姑娘得帶上手套，把每根糖蔗剝去五六片葉子，大概一半吧，露出四五節。給糖蔗脫去幾件衣服，是為了不浪費植株營養，讓糖蔗長得更高更壯實。
記得到八九月又要剝一次，露出亭亭的稈腳，誘惑著我們這些孩子。一些貪吃又調皮的小夥子幹活時，開個小差，躲到「青紗帳」里去解大便，趁機飽食一頓糖蔗再出來。糖蔗快成熟時，隊里專門派一個社員阿公去看守，怕被人偷了減產。
我曾目睹過阿公追逐偷糖蔗的小後生，窮追不捨，結果小後生想跳河逃走，被阿公一把拽回，訓道：「不要命了，給我走回家！」然後舉著被偷的一根糖蔗佯裝要打，小後生便一溜煙地跑了，阿公也就不追了。這一幕現在還定格在我兒時的記憶里。
快到收穫的季節了里，同生產隊的許多同學天天會追問我：「我們隊什麼時候收糖蔗？」彷彿我成了「隊長」，然後我總會天天追問父親：「阿爸，咱們什麼時候收甘蔗??」父親總是不厭其煩地笑著說：「快了，等收完糯稻??」
秋收冬藏
秋冬之交，糯粳晚稻收穫後，社員們還來不及歇口氣，便忙著收穫糖蔗。社員們鑽進甘蔗林如同當年的「游擊隊」鑽進「青紗帳」，揮舞著柴刀，砍倒一壟壟密密的糖蔗，用蔗葉結結實實地綁成捆，然後扛到河岸邊下船運載。
那時運載的場面，舟舟相隨，成一道豐收的風景線！河兩岸有許多過路的人，向船上大大方方地討吃糖蔗，船上的農民也會慷慨拔下一兩根糖蔗，像飛標一樣擲到河岸邊，路人蜂擁而至，爭著分享豐收的糖梗??搶到的人開心，沒搶到也開心，從搶到者手裡分享到幾節糖甘蔗，嚼在嘴裡甜在心裡，那日子就像咬甘蔗一樣，又脆又爽，沁人心脾。
我們小孩放晚學後，也會溜到外垛門橋頭候著，向過往船隻討糖梗吃。我有時也去，但不敢大聲討。父親說過，他是隊長，隊長的孩子不能領頭去討自己生產隊的糖蔗，否則社員會有意見。於是我學刁了，向別的生產隊討總可以吧。別隊社員許多人敬仰我父親的為人，自然一看到我，甘蔗就像飛標一樣射上岸邊來，許多小夥伴跟著我也沾光不少。
糖蔗豐收的日子裡，許多小孩會找個借口給父親送點心送衣服，順理成章地吃到了甘蔗，雖然不允許捎走。他們的父親總會挑最粗最甜的好糖蔗給孩子們吃，而他們卻偏偏喜歡指頭大的小糖蔗，叫糖蔗仔。我呢，絕對不能去糖蔗地，否則在家百般寵愛我的父親也會「凶神惡煞」般地吼我離開，還會與母親吵架，說她沒管好自家孩子。隊長子女是榜樣，絕不能越「雷池」半步，但我可以沾「小夥伴」的光，他們會在衣襟里偷偷夾一截大糖蔗送給我吃。
隊里甘蔗收穫後，除了出售榨糖。社員們可以根據各自的需求稱幾捆回家，用勞動工分抵錢。父親定然也會用他的工分給家裡換上四、五捆，每捆十根。母親會給我們姐弟每人五根，余多的裹上稻草埋到「西園裡」的菜地里，等過年時取出來吃。
糖圤
偷吃
收穫的糖蔗大多售到「施家糖廠」，才四、五分錢一斤，（之前，買到石橋頭的才二三分）根據出售的產量，公社所轄的施家糖廠按百分比支付一些現錢與紅糖。我們生產隊種植有方，產量高，按人頭每人可分得五斤多紅糖，在憑票購買的年代，這是不是十分奢華啊？
生產隊社屋裡分糖是件喜慶的事，男女老少拿著各種器皿來裝。那天父親會早早吃完飯去分糖，我會比父親更早地扒完幾口飯去叫會計叔叔開社屋的門。貌似幫父親喊人，其實與會計叔叔心照不宣地「幹壞事」，他會在打開糖袋時，抓一大塊糖圤給我。我會趁父親沒邁進門，飛快地離開，會計叔叔特別關照我，為了父親的威信，絕對不能讓其他人看見。然後，我再回家取器皿稱糖。
小孩子都喜歡排隊稱糖，父親也喜歡這些小孩，他抓一些糖圤很公平地分到每個小孩嘴裡，我總算也受到「公平」的待遇了。此時，我總會朝會計叔叔一笑，這是我倆的秘密。這種偷吃糖圤的感覺真好！
糖蔗皮煎糖時？也可以做「甘蔗燒酒」，真神奇。雖然至今，我沒見過怎麼做。但我幫母親買過此燒酒，也悄悄地偷嘗過，醇香醇香，雖然我隨父親不會喝酒，但喜歡聞這個味兒。
往事如煙
直到1981年後，沒有了生產隊，也沒有了大片的青紗帳甘蔗林，糖廠也關門了。父親的隊長「頭銜」還在，還晉陞為村幹部。我們愛吃糖蔗，父親便在自家地頭種，而紅蔗糖不再有，我也偷吃不到兒時的糖圤了，只有憑票可以買到「古巴糖」。父親打農藥回來，也只能泡杯「古巴糖水」解解毒氣。
八十年代末讀師範時，每月可以分得六兩糖票。一個筍鄉同學家缺糖，她說父親肝臟不好需用蔗糖滋補，我每個月的糖票如數送給了她，可買到的也是不結塊的「古巴糖」，全然沒有兒時的味道。
如今水果店裡從廣西、廣東一帶運來的紅皮、青皮高竿甘蔗雖然鬆脆，但纖維硬戳、甜份略低，大多用來當水果。人們雖然也都喜歡吃，但我覺得少了份糖蔗的香味與軟熟，不一樣的口感，也是不一樣的感受，心中那份眷戀揮之不去。
水果店裡的熱帶甘蔗
青紗帳甘蔗林，只定格在那些年，今日見到麗水周女士家的糖梗倍感親切，於是買了好多紅蔗糖，工作勞累之中漿補漿補身體。其實，漿補的是我那顆為「糖蔗」年華流逝惋惜的心。
小 貼 士
【糖梗】長街當地人把青皮稍瘦的含糖分較高的甘蔗品種就叫糖梗，也就是糖蔗。
【紅糖】一般是糖蔗做的，含糖分含鐵量高，還富含維生素，容易結塊，色成暗鐵鏽紅。
【黃糖】一般是青白皮的高稈甘蔗做的，很少結塊，色黃。
【糖圤】一般是紅糖加工冷卻的過程中結成的塊，撞擊幾下便可鬆散。另外局部受了一點潮，也易結圤。
【古巴糖】本地叫法，不一定是古巴進口的，有的是甜菜做的。近土黃色，有砂粒感，有點近似白糖的口感。
緱
城
草
木
訴說著童年的軼事，散發著自然的芬芳
攜帶著鄉土的氣息，醞釀著醇美的草木
圖文 鵡飛
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編輯 飛紅
審核浩海紫煙
鵡飛專欄
第 7 期
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