醬香鳳爪這樣做，簡單好吃到吮指停不下來，上桌就掃光！

鳳爪又稱雞掌，雞爪子。雖然沒多少肉，啃氣來也比較費時間，但是很多人都對它欲罷不能，非常享受啃雞爪的過程。雞爪在南方，可是很常見呢，不管是川菜還是粵菜，均有雞爪身影，是一道經典的傳統小吃。

雞爪多皮、筋、膠質豐富，富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

今天推薦一款醬香雞爪的做法：

食材：雞腳500克、蚝油、烤肉醬、生抽各一勺 鹽一小勺、白酒一勺 薑片適量、小蔥頭2個、香葉一片、八角一個 、桂皮一小節、冰糖4小塊

做法：

1.雞腳去指甲、切半。

2.冼凈後加薑片、白酒焯水。

3. 煮開兩分後撈出沖冼乾淨。瀝水。水一定要干呀。不然一會就知道錯。用廚房紙巾擦乾也可以。

4. 鍋里加油，把雞腳煎至兩面略黃撈出進冰水裡泡。因為煎的時候會彈油，拍照要小心呀。安全起見，最好加蓋煎哈。不要讓油濺到。

5. 我泡了兩小時。這個樣子。因為不是做虎皮鳳爪。所以時間煎的時間跟泡的時間要求不是很高 。我泡主要的原因是去掉腥味。

6. 香料有。小蔥頭兩隻~桂皮一小節。香葉一片。八角一個~我做菜不喜歡太重的香料味。可根據自己的需要調整理。

7. 涼油下鍋炒香香料。

8. 加入小蔥頭炒香。

9. 下入泡好的雞腳、加一勺烤肉醬、一勺蚝油、一勺生抽、一小勺鹽、四小塊冰糖。

10. 炒上色。

11. 加入少許熱水，上蒸鍋一小時即可出鍋~香氣撲鼻，非常好吃！

@你，學會了嗎？

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