琥珀桃仁是種非常有營養又好吃的小零食，做法也不難學會了隨時可以做著吃

1.食材備好

2.核桃仁倒入80度以上的開水裡浸泡10分鐘去皮

3.去皮待用

4.鍋里加水放入核桃仁加少許鹽和少許小蘇打粉大火燒開煮5分鐘撈出

5.煮好撈出控水

6.核桃仁控水後再次放回鍋里加入少量水基本和核桃齊平就成

7.加一點鹽，加點鹽更甜

8.放入白糖

9.中火熬制粘稠掛上糖漿

10.再起鍋熱鍋涼油放入裹上糖漿的核桃仁小火炸酥撈出

11.炸酥，炸成琥珀色撈出撒上熟芝麻即可

12.做好的香酥可口，沒有油膩感

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