2018迎春年貨節 泥溪芝麻香糕倍受市民青睞
市委常委、副市長王可（右一），副市長張平（右二）巡展時對泥溪芝麻香糕稱讚不已。（趙興乾 攝）
宜賓新聞網1月29日訊（趙興乾）「快來看，快來選，宜賓正宗泥溪芝麻香糕-----」29日，記者從宜賓臨港會展中心看到，2018年迎春年貨節，廖記泥溪芝麻香糕展位上聚焦了許多人，宜賓市民一邊品嘗泥溪特色美味，一邊在爭相購買。銷售經理趙懷香一邊向市民介紹產品，一邊賣泥溪芝麻香糕，忙得不亦樂乎。
市民爭相購買泥溪芝麻香糕。（趙興乾 攝）
「泥溪芝麻糕真的好吃，我要帶點給家人嘗嘗。」王女士專程從興文縣趕來買泥溪芝麻香糕，她以前吃過其它芝麻糕，但自從吃了泥溪芝麻香糕以後，更覺得味美可口，她這一次性買了五六斤----
為期3天的展銷會，泥溪芝麻香糕銷售火爆，宜賓市民爭相購買。究其原因，與泥溪芝麻香糕優良的品質和深厚的文化底蘊息息相關。
據傳，同治年間，一名遊方僧人來到宜賓縣泥溪鎮「川聖宮」，講經誦佛，並用當地盛產之物製作各類特色風味、工藝精細的佛家點心供於佛像前，「芝麻糕」便是其中之一，遊方僧人將其傳之於人，芝麻糕便被流傳了下來。
泥溪芝麻香糕異香濃郁、綿軟可口、甜而不膩，是宜賓特色名小吃。（趙興乾 攝）
到民國年間，岷江河畔的泥溪古鎮已是西去樂山，東下宜賓的水陸重鎮，商客雲集、市場繁榮，到清末時期，四川彩華商貿有限責任公司總經理、泥溪芝麻香糕第四代非遺傳承人廖彩華的曾祖父在鎮上一條命叫「丁字拐」的老街上創立了溢香齋廖記糖果糕點鋪，以製作經營芝麻香糕為主。自此，鎮中老幼無人不知、無人不曉芝麻糕，南來北往的客商也多購買芝麻香糕饋贈親友，久而久之泥溪芝麻香糕以濃郁的異香和綿軟可口、甜而不膩的口感而聞名遐爾，成為當地一大特產。
剛做出的白芝麻糕，糕面白如雪，放入口中，綿軟的口感，甜而不膩，濃郁的芝麻香中略帶一股中藥的清香。
泥溪芝麻香糕第四代非遺傳承人廖彩華接受媒體採訪。（視頻截圖）
為何芝麻香糕里有一股淡淡的中藥材的味道？廖彩華笑著告訴我們：「市面上出售的芝麻香糕的製作工序都差不多，用的原料主要是糯米、芝麻、白糖等，關鍵在於我們的芝麻香糕里添加有祖傳的一種特製香料。這種香料用上桂、香松等10多種中藥材烘焙磨粉添香而成，已經傳了100多年。吃了添加有專門配製中藥材的香糕，還有健脾、養胃的功效，老少皆宜。」
如今，溢香齋在繼承前輩們傳統工藝的基礎上，堅持以綠色、健康為本，繼而推出除傳統芝麻香糕以外其它各式口味的糕點。如低糖芝麻香糕、低糖黑芝麻香糕、核桃香糕、綠豆香糕、花生香糕、蜂桔香糕、玫瑰香糕以及苦蕎香糕等，受到了越來越多消費者喜愛。
來源：宜賓新聞網
作者：趙興乾
編輯：趙雪松
主編：趙興乾
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