客家人手中的釀豆腐，美觀又美味，吃一次就忘不了

客家人是非常喜歡吃麵食的，尤其餃子幾乎成了逢年過節的必備菜肴。因為南方的大米，大豆都非常的豐富，所以客家人也因此創造了一種美味，那就是釀豆腐。

不知道大家有沒有吃過正宗的釀豆腐，將飽滿的肉餡塞入到圓圓的豆腐中。為了讓其入味也不封口，鮮嫩的肉餡就這樣露在外面，反而更有韻味。

咸鮮的肉料塞滿了豆腐泡，而豆腐泡更是全手工製作，從材料到豆腐再到豆腐泡，這其中的每一個環節，都是精心的手工製作，更是客家人最本真的美味。

內陷的選擇也非常多，不管是豬肉還是香菇都能做出誘人的餡料。不管是用來煮湯，還是油炸或者清蒸都是很好的一種選擇。釀豆腐釀的是美味，更是家鄉真實的滋味。

金黃色的表皮酥香十足，鮮美的內陷填滿了整個豆腐，這樣的釀豆腐很難不成為美味吧。

（圖片來源於網路）

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