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皮蛋很傷身?但與米醋一起食用,有利於身體健康

1.重金屬超標

皮蛋在製作過程中,會加入純鹼、石灰、植物灰等物質進行腌制,所以重金屬含量很容易超標,尤其是鉛離子含量

2.降低免疫力

如果平日里常食用重金屬超標的食物,不僅會對造血系統、腎臟等造成危害,還會影響人體的免疫系統,降低我們的免疫力。

3.中毒

皮蛋在製作過程中不僅含有重金屬,有可能還含有大量的細菌。據統計,一個裂縫的皮蛋上有多達上萬個細菌,這些細菌包括了沙門氏桿菌等病毒,一旦發現裂變,就會讓你中毒。

4.造成消化不良

皮蛋中的鉛離子含量高,除了影響免疫力外,還會影響我們身體的吸收能力,造成消化不良等情況發生。

5.傷害肝臟

肝臟是我們身體的「過濾器」,對代謝、消化都起到了非常重要的作用,如果經常食用皮蛋,肝臟雖然會幫助我們分解皮蛋中的有害物質,但也會對肝臟造成一定的傷害。

我們日常在吃皮蛋的時候最好加些米醋一起食用,因皮蛋屬於鹼性食物,會對胃酸、胃粘膜造成一定的衝擊,如果和醋同食的話會中和皮蛋的鹼性,更加有利身體健康。

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