總說「轉基因」不安全，但你真的了解它嗎？
幾年前曾在網路上瘋傳過一段「轉基因食物十大事故」，自那以後，轉基因食物出現在大眾的視線，但也引起很大的爭議。有人說轉基因食品不利健康，有人說轉基因可以代替農藥防蟲害，吃了完全沒壞處。那麼轉基因究竟是什麼？我們該不該反轉基因技術呢？
轉基因究竟是什麼？
基因從一個生物體轉移到另一個生物體的過程被稱為轉基因，這種轉移可以發生在同一個物種之間，也可以在不同的物種之間。轉基因在自然界十分普遍，通過天然交配可以完成。
市場上常見的花玉米，其實就是在種植的時候將白玉米和黑玉米種在一起，通過自然傳粉產生的。不同物種之間的轉基因，有的時候依靠天然交配無法實現，就要通過人工的幫助來實現，比如動物園的獅虎獸。
植物中最著名的例子就是袁隆平先生的雜交水稻，大幅度增加了水稻產量 。那麼轉基因和雜交是一回事嗎？
袁隆平團隊所研發的雜交水稻是雜交技術成功應用的代表，對增加糧食產量具有重要意義。雜交水稻是轉基因嗎？復旦大學教授、國家轉基因安全委員會委員盧寶榮說，「袁隆平所種的雜交水稻並不是運用的轉基因技術，是傳統意義雜交形成的，不是我們說的這種轉基因稻。但從生物學的角度來說，雜交水稻中的「基因」也仍然是改變了的，沒有基因的改變，就不會有新品種。」
雖然雜交也是將目標基因轉移到所需物種之中，但它只限於在同一物種之間進行，而且基因沒有經過篩選，目標性差、功效慢，培育新品種時間周期非常長。因此也可以說，雜交屬於廣義上的「傳統轉基因技術」。
而現代轉基因可以精準定位到所需的目標基因，「取其精華，去其糟粕」，短時間內就能培育出新品種。最重要的是，它實現了不同物種之間基因的利用。正如盧寶榮教授所說，現在的轉基因可以達到「將楊樹基因植入水稻中」，甚至「將細菌中的抗蟲基因放入其他物種里」的地步。因此，轉基因技術擴大了種子資源的利用，拓展了育種的基因資源。
轉基因為什麼會得到發展？
隨著全球人口不斷增加、耕地面積不斷減少，糧食問題已經成為全球性問題。為了吃得飽，化學農業做出了巨大的貢獻，也帶來了沉重的負擔。
2016年，我國生產了7千萬噸化肥和370萬噸農藥，除了一半出口以外，另外一半撒到了我們的土壤和水流里，它們是更嚴重的「看不見的霧霾」，隱秘地威脅著我們的健康。
在這樣的形勢下，轉基因技術就成為提高糧食產量的最重要途徑之一。
轉基因到底是否安全？
面對國外轉基因技術上升式發展，我們在期待新技術改變生活的同時，不禁擔憂轉基因的安全性問題。轉基因作物到底是否安全？
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所楊曉光研究員強調，不能籠統說轉基因食品安全還是不安全，轉基因技術本身是中性的，新技術的使用可能會帶來風險。就像飛機是最安全的交通工具，但也不能說它絕對安全，但目前我們出門仍會將飛機作為首選。所以，這種非黑即白的說法本身就不是科學應有的表達。實際上，從轉基因作物種植消費至今，沒有科學證據表明已批准上市的轉基因食品對人體健康有害。
這裡的「安全」，除了指食品安全，還包括環境安全。以轉基因水稻試驗為例，雖然植物之間存在基因通過花粉傳播的現象，即所謂的「基因漂移」，但頻率很低，而且只要將轉基因水稻與非轉基因水稻的種植距離控制在合理區間，基因漂移的風險會大大降低。因此，轉基因對環境的影響也是有限的。
就在一周以前，中國轉基因抗蟲水稻「華恢1號」獲得美國食品葯監管理局(FDA)的商業化許可。美國將轉基因食品商業化的底氣來源於哪裡？
實際上，市場的選擇作用貫穿於美國轉基因產業發展的始終，不僅決定著產品的研發方向，而且影響著研發成本和實際收益。換言之，這並非安全性問題，而是轉基因產品在轉基因技術興起之初充分佔據了市場，生產者和消費者在市場規律作用下可選擇的空間非常有限，基於客觀需要作為市場構成的多數主體繼續選擇轉基因產品。
就這樣，30多年間，美國採用分散的轉基因產品監管模式沒有發生大的轉基因安全事件，發生的轉基因監管事件也是關於轉基因種子侵權等小事件。
編輯丨Liz
校對丨其奇、LUSEN
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