蒲公英才是真正的低調「養生高手」，學會這3種做法，讓你愛上它！

蒲公英才是真正的低調「養生高手」，學會這3種做法，讓你愛上它！

你知道嗎？蒲公英雖然是野菜，但是，對於我們的身體健康卻有非常好的幫助，經常吃蒲公英的話，也會給我們的身體帶來一個非常好的營養，蒲公英才是「低調」的「養生高手」啊~

蒲公英中含有豐富的維生素，生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。

那麼蒲公英有什麼功效呢？

功效一：清熱解毒

據說藥王孫思邈因翻弄藥草時，左手中指被刺到，出現手指紅腫疼痛難忍的情況，十幾天過去後依然疼的厲害，創面一天天擴大，孫思邈就用蒲公英內服加外敷，幾日後很快就疼痛減輕，沒到十日手指便恢復原樣，這足以說明蒲公英的清熱解毒功效之強大。

功效二：降尿酸

蒲公英中含有大量的維生素和礦物質，其中的微量元素鉀的含量尤其豐富，鉀元素具有利尿健脾的作用，尿酸高的人群日常不妨經常喝些蒲公英水，幫助身體補充排毒時流失的電解質。

功效三：排毒護肝

蒲公英入肝經，根部有效營養更多，可排肝毒，預防肝損傷，尤其對酒精性肝損傷，效果顯著，所以在保肝護肝這方面，首選蒲公英根。

【食用方法】

【蒲公英煮粥】

做法：為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗凈後在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然後泡在水中數小時，將苦味浸出沖洗乾淨，再按照正常熬粥方法煮粥食用即可。

【蒲公英餡兒】

做法：蒲公英其實做餡也是一種不錯的吃法，大家可以把新鮮的蒲公英用開水焯一下，擠掉水分，剁成碎末，加入適量的肉餡調勻再加入面醬，生抽和十香粉以及味精與鹽調勻以後就能使用，不論是做包子還是包餃子都香，比韭菜餡兒的好吃多了。

【涼拌蒲公英】

做法：1.涼拌蒲公英重要的就是要先焯水，蒲公英有苦味必須去掉，淡鹽水燒開後放洗凈的蒲公英進去打個滾，撈出浸到涼水裡不斷沖水，不但能去掉苦味，還能夠保持其碧綠的顏色。

2.焯水後用涼水沖一下。然後把水擠盡。切成碎末。另外，蒲公英去火很好，燙蒲公英的水也可以喝的。

3.把碎碎的蒲公英和蒜蓉放一起，加點鹽，再加入調味的生抽、陳醋、辣醬一起拌勻。再淋上香油，即可食用。

你們學會了嗎？

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