糯米釀紅棗—老少皆宜還養胃，沒道理學不會！

糯米釀紅棗，老早的時候吃過了，上桌的時候覺得挺好玩的，嬌紅的棗子，裡面藏著嫩白的糯米糍， 紅棗搭配糯米其實相當不錯。

紅棗有「每日一顆棗，終身不顯老」的說法，糯米有養胃的功效，但是這道甜點最好吃的還是熱著吃，冷了糯米團會變硬，口感變差，對於消化能力不好的人來說消化起來就比較困難。

步驟：

1、準備好材料

2、紅棗洗乾淨（如果是很乾的紅棗還要泡軟），用小刀中間切開一條口子到棗核的位置。

3、剪去核

4、成品是否美觀，棗形是否剪的好也很重要噢，將所有棗的處理好

5、糯米粉倒入熱開水

6、一邊倒一邊用筷子攪成雪花狀

7、和成麵糰，小心燙手哦

8、取一小擠麵糰，搓成小長條，塞入紅棗中，然後輕輕捏緊

6、把所有的紅棗都釀好 電飯煲燒開水，放入做好的釀棗，在棗盤子里倒入少許水，這樣蒸出來的棗形比較飽滿，大約蒸10分鐘左右即可

糯米釀紅棗的做法小貼士：

1 紅棗剪核的時候比較麻煩，而且棗核兩頭尖，要注意安全

2 釀棗可以蒸，也可以煮，煮的話要在水裡加糖，而且要水開後才能下棗子，還必須是小火，因為糯米面遇冷水會化掉的

3 糯米粉要用熱水揉成團，不容易散開方便製作；

4 如果紅棗不夠甜，糯米粉揉成麵糰的時候要加糖，用水煮的方法最好也加糖。

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