經常吃花生有8大好吃！但有兩種花生不能吃
《本草綱目》中記載：「花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢、滑腸潤燥」。花生含脂肪是大豆的兩倍，比油菜籽還高；含蛋白質相當於小麥的兩倍多。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素。因此，花生也稱「長壽果」。美國科學家發現花生中的白藜蘆醇含量是葡萄的908倍，長期食用花生油可是心血管疾病發生的危險性降低21%。科學家最新研究發現，人體需要的42種營養素，花生油中就含有37種。經常吃花生有以下8大好處。
1、促進人體的生長發育：花生中的鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生可以促進人體生長發育。
2、促進細胞發育，提高智力：花生蛋白中含有10多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。所含鋅元素也有益智力的提高。
3、抗老化，防早衰：花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，延年益壽。
4、潤肺止咳：花生中含有豐富的脂肪油，可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咳痰帶血等病症。
5、凝血止血：花生紅衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
6、防治冠心病：花生中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防治冠心病和動脈硬化。
7、滋血通乳：花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
8、預防腸癌：花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌的發生。
有兩種花生不能吃：一是發了芽的花生不能吃；另一是變質的花生不能吃，因花生變質最易產生黃曲霉毒素，是最強的致癌物。不宜生吃花生，水煮花生對人體最有益處。
研究發現，適量吃花生或花生製品能飽腹，但又不容易發胖。這一發現挑戰了人們的常識，很多人可能覺得很驚訝，花生醬就是一種高熱量的食物，兩匙花生醬含有16克的脂肪和200卡路里的熱量，但是很多人同時也忽略了一點，花生醬很容易讓人產生飽腹感，因此，可以防止食物的過量攝入，是維持體重的理想食物。
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