家裡有土豆，終生舒無憂，妙用多又多，一起漲姿勢

我們這一生要感謝的食物中絕不可以沒有土豆。

因為，它總是在我們的胃有危險的時候挺身而出。

土豆，又叫馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱並成為世界五大作物。

土豆色黃，蒸熟之後，裡面的豆泥綿軟如沙，因而土豆具有艮土之性。用土豆來補益胃土，自然效果十分好，它可以健胃、調中、補氣，防治很多胃系統的疾病。

雖然其貌不揚，價格便宜，但功效卻丁點不含糊。在黃土高原這樣乾旱的地區，由於缺水，其他作物都很難生長，唯有土豆卻個大質好。

妙用土豆——降糖、散淤、消腫、治咳嗽

常吃土豆不易引起血糖的波動，所以它是高血糖患者的有福食品。

醫院裡常常有患者因打針不當或次數過多而使皮膚出現青紫色，這時切幾大片新鮮的土豆貼在淤青的皮膚處，可以讓淤斑儘早消散。

經前乳房脹痛是女性朋友身上很常見的一種現象，這時喝土豆汁，效果特別好。

土豆汁的具體製作方法是：選取質量好的、無任何青色的土豆，帶皮洗凈後切塊，放入榨汁機內，加適量涼開水，然後開動機器打成汁。土豆汁製成後，馬上喝下，不能放很久才喝。

土豆的吃法實在是太多了，可以切絲、切片清炒，或者切塊紅燒、和肉一起燉，或者是蒸熟後製成土豆泥，等等。只是大家需要注意，不要經常吃油炸的土豆條，還有，在烹飪時不要去皮，這樣可以有更好的保健功效。

大家做飯時除了考慮口味之外，還要盡量選擇更多保持食物功效的烹飪方法。

另外，顏色發青和發芽的土豆能讓人中毒，任何時候都堅決不能入口。

馬鈴薯含龍葵素（solanine），致毒成分為茄鹼（C45H73O15N），又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。

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